John Washington
Ukusna Kaubojka Kalamić Čili
Ukusna Kaubojka Kalamić Čili je bogat i aromatičan obrok savršen za one koji vole malo divljeg zapada. Ovaj čili kombinira klasične sastojke s twistom, rezultirajući bogatim, blago začinjenim jelom idealnim za hladne noći ili bilo koje trenutke kada želite nešto utješno i robustno.
Sastojci:
– 900 g mljevene govedine
– 1 veliki žuti luk, nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 velika crvena paprika, nasjeckana
– 1 velika zelena paprika, nasjeckana
– 1 velika konzerva (800 g) sjeckanih rajčica
– 1 konzerva (400 g) umaka od rajčice
– 2 konzerve (400 g svaka) kidney graha, ocijeđenog i ispranog
– 1 konzerva (400 g) crnog graha, ocijeđenog i ispranog
– 1 šalica goveđeg temeljca
– 2 žlice čilija u prahu
– 1 žlica mljevenog kumina
– 1 žličica paprike
– 1 žličica sušenog origana
– 1/2 žličice kajenskog papra (po želji, za dodatnu ljutinu)
– Sol i crni papar po ukusu
– 1 žlica maslinovog ulja
– Svježi peršin, sitno sjeckan (za ukras)
– Izrendani cheddar sir (za ukras)
– Kiselkasta vrhnje (po želji, za posluživanje)
Upute:
1. U velikom loncu ili hollandskoj peći, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne omekša i postane staklast, oko 5 minuta.
2. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte još jednu minutu, često miješajući da ne izgori.
3. Dodajte mljeveno meso u lonac, razbijajući ga drvenom žlicom ili lopaticom. Kuhajte dok meso ne postane smeđe i nema više ružičaste boje, oko 8-10 minuta.
4. Nakon što se meso zapeklo, dodajte nasjeckanu crvenu i zelenu papriku. Kuhajte još 5 minuta dok paprike ne omekšaju.
5. Umiješajte čili u prahu, kumin, papriku, origano i kajenski papar (ako koristite). Dobro promiješajte kako biste ravnomjerno obložili meso i povrće začinima.
6. Dodajte sjeckane rajčice, umak od rajčice i goveđi temeljac u lonac. Promiješajte da se sve sjedini.
7. Dodajte kidney grah i crni grah te sve dobro promiješajte.
8. Pustite da čili zavrije, zatim smanjite vatru na nisku razinu. Pustite čili da krčka najmanje 30 minuta kako bi se okusi sjedinili. Povremeno promiješajte.
9. Kušajte i po potrebi prilagodite začine solju i crnim paprom.
10. Poslužite vrući čili, ukrašen svježim peršinom, izrendanim cheddar sirom i kiselim vrhnjem po želji.
Uživajte u svojoj ukusnoj Kaubojka Kalamić Čili s prilogom od kukuruznog kruha ili toplih tortilja za još ukusnije iskustvo!
