Karol Smith
Zdravi divlji riž s brusnicama i orasima salata
Ova živopisna i zdrava salata kombinira orašaste okuse divljeg rižota sa slatkoćom sušenih brusnica i hrskavošću tostiranih oraha. Savršeno je prilog za bilo koji obrok ili se može poslužiti kao lagano i hranjivo glavno jelo.
Sastojci:
– 1 šalica divljeg rižota
– 3 šalice vode ili temeljca
– 1/2 šalice sušenih brusnica
– 1/2 šalice tostiranih oraha, grubo nasjeckanih
– 1/4 šalice sitno sjeckanog crvenog luka
– 1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg peršina
– 1 jabuka, očišćena i narezana na kockice
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica jabučnog octa
– 1 žlica javorovog sirupa
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Skuhajte divlji riž: Isperite divlji riž temeljito pod hladnom vodom. U srednjoj posudi, kombinirajte divlji riž i vodu ili temeljac. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Nakon što zavrije, smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte 45-50 minuta ili dok riž nije mekan i voda upije. Ako ima viška vode, ocijedite je.
2. Pripremite preljev: U maloj posudi, umutite zajedno maslinovo ulje, jabučni ocat, javorov sirup, sol i papar dok se dobro ne povežu.
3. Pomiješajte salatu: U velikoj zdjeli za miješanje, kombinirajte kuhanu divlju rižu, sušene brusnice, tostirane orahe, crveni luk, svježi peršin i narezanu jabuku. Prelijte preljev preko salate i dobro promiješajte.
4. Ohladite i poslužite: Hladite salatu najmanje 30 minuta kako bi se okusi sjedinili. Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.
Uživajte u zdravoj kombinaciji okusa i tekstura u ovoj salati od divljeg riža, brusnica i oraha. Nije samo ukusna, već je i bogata hranjivim tvarima!
