Joe Roshkovsky
Zapadna slatka krumpirova kaša s kuhanim jajima
Ova zapadna slatka krumpirova kaša s kuhanim jajima je obilan i ukusan doručak ili brunch koji kombinira prirodnu slatkoću slatkog krumpira s ukusnim paprikama, lukom i savršeno kuhanim jajima. To je nutritivno jelo koje će vas zasititi i dati vam energiju za predstojeći dan.
Sastojci
Za kašu:
– 2 velika slatka krumpira, oguljena i narezana na kocke
– 1 crvena paprika, narezana na kockice
– 1 zelena paprika, narezana na kockice
– 1 žuta paprika, narezana na kockice
– 1 srednji luk, narezan na kockice
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica dimljene paprike
– 1 žličica kumina
– Sol i papar po ukusu
– 1/4 šalice svježeg peršina, sjeckanog
Za kuhana jaja:
– 4 velika jajeta
– 1 žlica bijelog octa
Upute
1. Priprema kaše:
1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte slatki krumpir, paprike i luk. Dodajte maslinovo ulje, dimljenu papriku, kumin, sol i papar. Promiješajte da se ravnomjerno oblože.
3. Raširite smjesu slatkog krumpira na velikom limu za pečenje u jednom sloju.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, povremeno miješajući, dok krumpiri ne omekšaju i lagano se zahrskaju.
2. Kuhajte jaja:
1. Dok se kaša peče, u srednji lonac stavite otprilike 7-8 cm vode i pustite da zavrije lagano.
2. Dodajte bijeli ocat u vodu koja lagano vri.
3. Razbijte svako jaje u malu zdjelicu ili šalicu i nježno ih jedno po jedno spustite u vodu koja lagano vri.
4. Kuhajte jaja 3-4 minute za tekući žumanjak ili 5-7 minuta za čvršći žumanjak.
5. Uz pomoć perforirane žlice pažljivo izvadite jaja iz lonca i stavite ih na papirnati ručnik da se ocijede.
3. Kombinirajte i Poslužite:
1. Izvadite pečenu slatku krumpirovu kašu iz pećnice.
2. Podijelite kašu na četiri tanjura i na svaki stavite po jedno kuhano jaje.
3. Ukrasite svježim peršinom i dodatnom solju i paprom, ako želite.
Poslužite odmah i uživajte u svojoj zapadnoj slatkoj krumpirovoj kaši s kuhanim jajima za ukusan i zadovoljavajući obrok!
