Joe Roshkovsky
“`html
Ukusne čamce od tikvica punjene koprom i keljom: Nutritivna kulinarska avantura
Imagine a dish that takes you on a journey through lush gardens and sun-drenched landscapes. Introducing Ukusne čamce od tikvica punjene koprom i keljom, a nutritious and vibrant creation that marries the crisp freshness of summer’s bounty with the hearty, fragrant flavors of Middle Eastern cuisine. Historically, stuffed vegetables have been a staple across many cultures, offering a versatile canvas for a myriad of flavors. These zucchini boats, however, stand out with their zesty dill and nutrient-packed kale that bring both freshness and a burst of vitamins to your plate. Perfect for a light summer dinner or a festive gathering, this dish is as visually stunning as it is delicious.
Sastojci:
– 4 srednje tikvice
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 mala crvena luk, sitno nasjeckana
– 3 češnja češnjaka, zdrobljena
– 2 šalice svježih listova kelja, nasjeckanih
– 1 šalica kuhane kvinoe
– 1/2 šalice izmrvljene fete
– 1/4 šalice svježeg kopra, nasjeckanog
– Kora i sok od 1 limuna
– Sol i papar po ukusu
– 1/4 šalice pečenih pinjola
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. Pripremite tikvice rezanjem na pola po dužini i izdubljivanjem sjemenki kako biste napravili male čamce. Pazite da ne probijete kožu; koristite žlicu za melone ili malu žlicu za preciznost.
3. Prelijte maslinovo ulje preko polovina tikvica i začinite prstohvatom soli i papra. Poredajte ih na lim za pečenje, s rezanom stranom prema gore, i pecite oko 15 minuta, dok se ne počnu omekšavati.
4. U velikoj tiganju, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane proziran, oko 3-4 minuta.
5. Dodajte češnjak i miješajte dok ne zamiriše, a zatim dodajte listove kelja, kuhajući dok ne uvenu, oko 5 minuta.
6. Uključite kvinoe, feta sir, kopar, koru i sok od limuna u smjesu s keljom. Obilno začinite solju i paprom.
7. Napunite svaki čamac od tikvica smjesom od kelja i kvinoe, lagano pritisnite da napunite.
8. Pecite punjene tikvice dodatnih 10-15 minuta, dok vrhovi ne postanu zlatni, a sir ne postane mekani.
9. Ukrasite pečenim pinjolima neposredno prije služenja za divan hrskavi zalogaj.
Savjeti za kuhanje:
– Za dodatni protein, dodajte kuhane slanutak u punjenje.
– Eksperimentirajte s biljem prema ukusu; metvica ili peršun su odlične alternative ili dodaci kopru.
Preporuke za serviranje:
Uparite ove živahne Ukusne čamce od tikvica punjene koprom i keljom s hladnim čašom Sauvignon Blanca, koji dodatno upotpunjuje jelo svojom svježe kiselošću i citrusnim notama. Alternativno, poslužite uz malo biljkovitog kus-kusa ili salatu od svježih rajčica i krastavaca kako biste unaprijedili obrok u gozbu pogodnu za ljetni dan ili elegantnu vrtnu zabavu.
Uživajte u svojoj kulinarskoj avanturi s ovim hranjivim, ukusnim i divnim jelom koje će vas sa svakim zalogajem odvesti na sunčanija mjesta!
“`
