Yzy proljetne rolice – Svježi, ukusni i živahni zalogaj
Yzy proljetne rolice su živahna i zdrava predjela koja se često uživaju u mnogim azijskim kuhinjama. Ove svježe rolice kombiniraju očaravajuću mješavinu živahnih okusa umotanih u prozirni rižin papir, nudeći lagani, ali zadovoljavajući zalogaj. Savršene su za užinu, predjelo ili čak lagani obrok, a umak za umakanje dodaje neodoljivu svježinu svakom zalogaju.
Sastojci:
Za proljetne rolice:
– 8 listova rižinog papira
– 1 šalica kuhanih škampa, narezanih na polovice po dužini
– 1 šalica sjeckane salate ili mješavine zelenog lisnatog povrća
– 1 šalica narezane mrkve
– 1 šalica narezane krastavca
– 1 šalica svježeg metvica lišća
– 1 šalica svježeg korijandera
– 1/2 šalice kuhanih rezanaca (opciono)
Za umak za umakanje:
– 1/4 šalice hoisin umaka
– 1 žlica kikiriki maslaca
– 1 žlica vode
– 1 žlica limunovog soka
– 1 žličica srirache (opciono, za ljutinu)
Upute:
1. Priprema sastojaka:
– Skuhajte škampe i rezance prema uputama na pakiranju.
– Operite i narežite povrće na trakice. Otrgnite listove metvice i korijandra na manje dijelove.
2. Složite rolice:
– Napunite veliku plitku zdjelu toplom vodom. Jedan po jedan, uronite svaki list rižinog papira u vodu otprilike 5 sekundi dok postane savitljiv.
– Raširite omekšani papir ravno na čistoj površini.
– Na donji dio papira stavite malu količinu sjeckane salate ili mješavine zelenog lisnatog povrća.
– Složite malu količinu mrkve, krastavca i rezanaca na vrh zelenila.
– Dodajte nekoliko listova metvice i korijandra.
– Stavite 2-3 komada škampa na povrće.
3. Zamotajte list:
– Preklopite stranice papira preko punjenja.
– Počevši od ruba najbližeg punjenju, čvrsto, ali pažljivo zarolajte, budući da su listovi osjetljivi. Nastavite s rolanjem do vršnog ruba.
– Stavite završenu rolicu na tanjur i prekrijte vlažnom krpom kako bi ostala svježa. Ponovite postupak s preostalim sastojcima.
4. Napravite umak:
– U maloj zdjeli pomiješajte hoisin umak, kikiriki maslac, vodu, limunov sok i srirachu dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Servirajte:
– Poslužite proljetne rolice na pladnju s umakom za umakanje sa strane. Uživajte odmah.
Yzy proljetne rolice nisu samo ukusne, već su i prilagodljive. Slobodno eksperimentirajte s različitim povrćem, proteinima i biljem kako biste ih prilagodili vlastitom ukusu.
The source of the article is from the blog toumai.es