Yankee Pot Roast: Srčana govedina kuhana na laganoj vatri
Yankee Pot Roast je klasično američko jelo poznato po svojoj nježnoj govedini i bogatim, aromatičnim povrćem. Ovo jelo je postalo osnovica mnogih domaćinstava, pogotovo tijekom hladnijih mjeseci. Kuhano na laganoj vatri osigurava da je meso sočno i raspada se viljuškom, dok povrće upija sve divne okuse temeljca i začina.
###Sastojci:
– **1,4 kg goveđeg ramsteka**
– **Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu**
– **2 žlice biljnog ulja**
– **1 veliki luk, nasjeckan**
– **3 češnja češnjaka, sitno sjeckana**
– **1l goveđeg temeljca**
– **240 ml crvenog vina (opcionalno)**
– **1 žlica koncentrata od rajčice**
– **4 velike mrkve, oguljene i narezane na komadiće**
– **3 velike krumpira, oguljena i narezana na komadiće**
– **2 stabljike celera, nasjeckane**
– **2 lista lovora**
– **1 žličica sušenog timijana**
– **1 žličica sušenog ružmarina**
– **60 ml svježeg peršina, sjeckanog**
###Upute:
1. **Zagrijte pećnicu na 150°C.**
2. **Govedinu dobro posolite i popaprite sa svih strana.**
3. **U velikom loncu s debelim dnom, zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Kad ulje postane vruće, pecite goveđi ramstek sa svih strana dok ne poprimi smećkastu boju. To bi trebalo trajati oko 8-10 minuta. Izvadite ramstek i stavite ga na tanjur.**
4. **U isti lonac, smanjite vatru na srednje jaku i dodajte nasjeckani luk i češnjak. Dinstajte dok luk ne postane staklast i mirisan, otprilike 5 minuta.**
5. **U lonac dodajte goveđi temeljac, crno vino (ako koristite) i koncentrat rajčice. Dobro promiješajte. Skupite sve komadiće prženog sa dna posude kako biste poboljšali okus juhe.**
6. **Vratite peceni goveđi ramstek u lonac. Dodajte mrkvu, krumpir, celer, lovor, timijan i ružmarin. Pazite da povrće bude potopljeno u tekućinu oko mesa.**
7. **Prekrijte lonac poklopcem i stavite ga u zagrijanu pećnicu. Pustite neka se kuha otprilike 3-4 sata, ili dok govedina ne postane mekana i povrće ne bude kuhano.**
8. **Kada je jelo gotovo, izvadite lonac iz pećnice. Uklonite listove lovora.**
9. **Pospite sjeckanim svježim peršinom po goveđem ramsteku i povrću prije posluživanja.**
10. **Poslužite Yankee Pot Roast toplo, s preljevom od ukusne juhe. Uživajte u ovom srdačnom jelu s obitelji i prijateljima!**
Ovo Yankee Pot Roast jelo sigurno će oduševiti vašu trpezu, pružajući toplinu i udobnost s svakim zalogajem.
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar