John Washington
Wisconsinski piva-pohani sirni zakrpe: Hrskava, sirna poslastica
Wisconsinski piva-pohani sirni zakrpe su omiljeni međuobrok u Midwestu, posebno u Wisconsinu. Ove ukusne zalogaje čini svježi sirni zalogaji prekriveni laganim tijestom na bazi piva, a zatim duboko prženi do hrskave, zlatno smeđe boje. Rezultat je rastezljivo unutrašnjost obavijena hrskavom vanjštinom, što čini savršenu predjelo ili hedonističku poslasticu.
Sastojci:
– 1 funta svježih sirnih zalogaja
– 1 šalica glatkog brašna
– 1 čajna žličica praška za pecivo
– 1/2 čajne žličice soli
– 1/2 čajne žličice češnjaka u prahu
– 1/2 čajne žličice paprike
– 1 šalica piva (lager ili ale su dobar izbor)
– 1 veliko jaje
– Biljno ulje, za prženje
Upute:
1. Priprema sirnih zalogaja: Ako su sirni zalogaji veliki, narežite ih na zalogaje veličine ugriza. Posušite ih krpom od papira kako biste uklonili višak vlage.
2. Napravite tijesto: U velikoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, češnjak u prahu i papriku. U drugoj posudi pomiješajte pivo i jaje, zatim ulijte mokre sastojke u suhe sastojke. Promiješajte dok se ne sjedini. Tijesto treba biti malo gusto i grudasto.
3. Zagrijte ulje: U dubokom fritezu ili velikom loncu ugrijte biljno ulje na 375°F (190°C).
4. Obložite sirne zalogaje: Radite u manjim serijama, umočite sirne zalogaje u smjesu, osiguravajući da su potpuno prekriveni.
5. Pržite zalogaje: Pažljivo stavite pohane sirne zalogaje u vruće ulje. Pržite ih 2-3 minute ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Žlicom s rupama prebacite pržene zalogaje na tanjur obložen krpom od papira kako biste upili višak ulja.
6. Servirajte: Poslužite sirne zalogaje tople, uz svoje omiljene umake za umakanje, poput ranch umaka, marinare ili začinjenog aiolija.
Uživajte u Wisconsinskim piva-pohanim sirnim zalogajima dok su još topli i ukusno hrskavi!
