Joe Roshkovsky
Yamski Gratin s Whiskeyjem, Pekanima i Marshmallowima
Udobno i dekadentno prilog savršen za blagdanske okupljanja ili posebne prigode. Ovaj Yamski Gratin s Whiskeyjem kombinira prirodnu slatkoću yama s mrvicom whiskeyja, dodajući dubinu i složenost svakome zalogaju. Prekriven hrskavim pekanima i ljepljivim marshmallowima, ovaj je jelo očaravajuća mješavina okusa i tekstura.
Sastojci:
- 4 velike yam (slatki krumpiri), oguljeni i narezani na kockice
- 1/2 šalice nesoljenog maslaca, otopljenog
- 1/2 šalice smeđeg šećera, pakiranog
- 1/4 šalice teške vrhnja
- 1/4 šalice burbon whiskeya
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice đumbira u prahu
- 1 šalica nasjeckanih pekana
- 2 šalice mini marshmallowa
Uputa:
- Zagrijte Pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Lagano namastite posudu za pečenje dimenzija 23×33 cm.
- Kuhajte Yame: Stavite kockice yama u veliki lonac i prekrijte vodom. Dovedite do vrenja na srednje jakoj vatri i kuhajte dok ne omekšaju, otprilike 15 minuta. Ocijedite i prebacite u veliku zdjelu za miješanje.
- Zgnječite Yame: Koristeći gnječilicu za krumpir ili ručni mikser, zgnječite yame dok ne postanu glatke. Dodajte otopljeni maslac, smeđi šećer, teško vrhnje, whiskey, ekstrakt vanilije, cimet, muškatni oraščić, sol i đumbir. Dobro promiješajte dok ne postane kremasto.
- Složite Gratin: Ravnomjerno rasporedite smjesu zgnječenih yama u pripremljenu posudu za pečenje. Po vrhu ravnomjerno posipajte nasjeckane pekane, a zatim sloj mini marshmallowa.
- Pecite: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta ili dok marshmallowi ne postanu zlatno smeđi i blago hrskavi na vrhu.
- Poslužite: Pustite da se gratin malo ohladi prije posluživanja. Uživajte u ovom dekadentnom yamskom gratinu s whiskeyjem kao prilogu koji će zasigurno impresionirati vaše goste!
Ovo jelo kombinira srčanost yama s glatkom, toplom notom whiskeyja i slatkom dobrotom marshmallowa, čineći ga ultimativnom comfort hranom prikladnom za gozbu.
