Joe Roshkovsky
Teleći file u umaku od viskija s jasminovim rižom: Jelo punog okusa
Ovaj teleći file u umaku od viskija s jasminovom rižom kombinacija je sočnih okusa i nježnih tekstura. Jelo se sastoji od sočnog telećeg filea mariniranog i prelivenog bogatim umakom od viskija, posluženog na mirisnom jasminovom riži. Umak od viskija pruža jedinstvenu dubinu i dimljeni okus, čineći ovo jelo savršenim za posebne prigode ili uživanje u večeri.
Sastojci
Za teleći file u umaku od viskija:
- 450 g telećeg filea
- 60 ml viskija
- 60 ml sojinog umaka
- 60 ml smeđeg šećera
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 žlica Dijon senfa
- 1/2 čajne žličice crnog papra
- 1 žlica maslinovog ulja
Za jasminovu rižu:
- 200 g jasminove riže
- 350 ml vode
- 1 žlica maslaca
- 1/2 čajne žličice soli
Upute
1. Priprema marinade:
- U srednjoj posudi pomiješajte viski, sojin umak, smeđi šećer, sitno sjeckani češnjak, Dijon senf i crni papar. Dobro promiješajte dok se šećer ne otopi.
2. Mariniranje telećeg filea:
- Stavite teleći file u vrećicu za zamrzavanje ili plitku posudu. Prelijte polovicu marinade od viskija preko filea, pazeći da je ravnomjerno prekriven. Drugu polovicu marinade sačuvajte za preljev kasnije.
- Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu i stavite u hladnjak barem 2 sata, ili preko noći za intenzivniji okus.
3. Priprema jasminove riže:
- Isperite jasminovu rižu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Dobro ocijedite rižu.
- U srednji lonac stavite 350 ml vode da zakuha. Dodajte rižu, maslac i sol. Dobro promiješajte.
- Smanjite vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta ili dok voda ne ispari, a riža ne omekša.
- Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta. Zatim vilicom poprskajte rižu prije posluživanja.
4. Priprema telećeg filea:
- U velikoj tavi koja se može staviti u pećnicu, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Izvadite teleći file iz marinade i posušite papirnatim ručnicima. Odbacite marinadu iz mariniranja.
- Pecite teleći file sa svih strana dok lijepo ne porumeni, otprilike 2-3 minute po strani.
- Pećnicu prethodno zagrijte na 200°C.
- Prenesite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite teleći file 15-20 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 63°C.
5. Preljev za teleći file:
- Dok se teleći file peče, zagrijte sačuvanu marinadu u malom loncu na srednjoj vatri. Pustite da zavrije i kuhajte dok se blago ne zgusne, otprilike 5 minuta.
- Izvadite teleći file iz pećnice te ga obilno premažite zgusnutim umakom od viskija. Pustite da odmori 5 minuta prije rezanja.
6. Posluživanje:
- Narežite teleći file u umaku od viskija i poslužite preko svježe jasminove riže. Prelijte s ostatkom umaka za dodatni okus.
Uživajte u ovom ukusnom jelu s telećim fileom u umaku od viskija s jasminovom rižom, savršenoj kombinaciji sočnih, slatkih i dimljenih okusa!
Her man told Salt Bae to STOP 💀😂
