Vijetnamska karamelizirana svinjetina s kokosom

Vijetnamska karamelizirana svinjetina s kokosovim mlijekom

Vijetnamska karamelizirana svinjetina s kokosovim mlijekom je predivno jelo koje kombinira slasne okuse svinjetine s slatkim i aromatičnim esencijama kokosa. Ovo jelo pokazuje savršenu ravnotežu slanih, slatkih i umami okusa, čineći ga pravim draguljem vijetnamske kuhinje. Karamelizirana svinjetina je kuhana do savršenstva, rezultirajući nježnim i ukusnim obrokom pogodnim za bilo koju prigodu.

Sastojci:
– 500g svinjske slanine, narezane na zalogaje
– 1 konzerva (400ml) kokosovog mlijeka
– 3 žlice riblje umaka
– 3 žlice smeđeg šećera
– 1 žlica biljnog ulja
– 1 srednji luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 žličica crnog papra
– 1 crvena papričica, narezana (opcionalno, za ukrašavanje)
– Svježi korijander, nasjeckan (za ukrašavanje)

Upute:

1. Priprema karamel umaka:
1. U srednjoj posudi, zagrijte šećer na srednje jakoj vatri dok se ne otopi i dobije karamelnu boju. Pazite da ne izgori.
2. Nakon što se šećer karamelizira, pažljivo dodajte riblji umak i neprekidno miješajte dok se dobro ne sjedini. Mješavina će snažno prokuhati, pa nastavite miješati dok ne postane glatka. Stavite sa strane.

2. Priprema svinjetine:
1. Na velikoj tavi ili woku, zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte nasjeckani luk i češnjak, te dinstajte dok luk ne omekša i postane proziran.
3. Dodajte komade svinjske slanine u tavu i kuhajte dok ne postanu smeđe sa svih strana.

3. Pomiješajte sastojke:
1. Prelijte karamel umak preko smeđe svinjetine i promiješajte da meso bude ravnomjerno prekriveno.
2. Dodajte kokosovo mlijeko u tavu i dobro promiješajte. Pustite da mješavina proključa.
3. Smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 40-45 minuta, ili dok svinjetina ne postane nježna, a umak se ne zgusne. Povremeno promiješajte da ne zagori.
4. Posolite crnim paprom po ukusu.

4. Poslužite:
1. Prenesite karameliziranu svinjetinu na poslužni tanjur.
2. Ukrasite narezanom crvenom papričicom i svježim korijandrom.
3. Poslužite toplo s kuhanom rižom ili rezancima od riže.

Uživajte u svojoj vijetnamskoj karameliziranoj svinjetini s kokosovim mlijekom – bogatom i ukusnom jelu koje će vas sigurno impresionirati!