Seweryn Dominsky
Đặc sản Phở Gà Việt Nam – Một Tô Món Ăn Truyền Thống Hương Vị và Ấm Áp từ Việt Nam
Phở Gà Việt Nam, hay còn được gọi là Phở Gà, là một món ăn ngon và thơm phức mà lôi cuốn bởi hương vị đậm đà của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Một phần lớn súp này là sự pha trộn hoàn hảo giữa nước lèo gà thơm ngon, sợi bún mềm mại, thịt gà ngon, thảo mộc tươi và gia vị thơm ngon. Thích hợp cho bữa ăn ấm áp, món ăn này được yêu thích vì hương vị thơm lừng và tính chất bảo dưỡng.
Thành Phần:
Cho nước lèo:
– 1 con gà to (khoảng 3-4 lbs)
– 14 tách nước
– 1 củ hành lớn, cắt đôi
– 1 cọng gừng lớn (khoảng 3 inches), cắt đôi dọc
– 3 nhuyễn
– 3 bông hồi
– 2 cây que hạt dẻ
– 1 thìa hạt ngò gai
– 1 thìa đường
– 1 1/2 thìa muối
– 3 thìa nước mắm
Cho bún và phụ gia:
– 1 lb bún phở khô (bánh phở)
– 2 tách giá đỗ
– 1 bó húng quế tươi
– 1 bó rau mùi tây tươi
– 1 bó rau thơm tươi
– 2-3 quả chanh, cắt múi
– 2-3 cọng hành lá, băm nhuyễn
– 1-2 quả ớt chuông đỏ tươi, cắt lát (tuỳ chọn)
– Tương hoặc nước mắm (tuỳ chọn)
– Sốt Sriracha (tuỳ chọn)
Hướng Dẫn:
Chuẩn bị nước lèo:
1. Bắt đầu bằng việc rửa sạch con gà, loại bỏ lông và mỡ thừa.
2. Đặt con gà vào một nồi to và rót nước vào.
3. Thêm hành và gừng cắt đôi, nhuyễn, hồi, que hạt dẻ và hạt ngò gai vào nồi.
4. Đun nổi nồi trên lửa cao, sau đó giảm lửa và để nấu nhẹ nhàng.
5. Lọc bã nhờn và bọt trên bề mặt.
6. Sau khoảng 10 phút, thêm đường, muối và nước mắm.
7. Nấu nước lèo trong khoảng 1.5 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi gà chín và mềm.
Nấu bún:
1. Trong lúc nước lèo nấu, ngâm bún phở trong nước ấm trong khoảng 30 phút, cho đến khi mềm.
2. Nấu bún theo hướng dẫn trên bao bì, thường là đun sôi trong khoảng 3-5 phút. Lắc ráo và để riêng.
Chuẩn bị thịt gà:
1. Cẩn thận lấy gà ra khỏi nồi và để nguội một chút.
2. Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ, loại bỏ da và xương.
Lắp ráp Phở:
1. Lọc nước lèo qua một cái rây lọc mịn và đổ lại vào nồi.
2. Nếm nước lèo và điều chỉnh gia vị bằng nước mắm hoặc muối nếu cần.
3. Hâm nóng nước lèo nếu nó đã nguội.
Thức Ăn:
1. Chia bún đã nấu vào các tô phục vụ.
2. Trên mỗi tô, đặt thịt gà xé.
3. Rót nước lèo nóng lên bún và thịt gà, đảm bảo chúng ngập đều.
4. Trang trí với giá đỗ, húng quế tươi, rau mùi tây, rau thơm, hành lá băm nhuyễn và lát ớt chuông đỏ nếu sử dụng.
5. Thêm thêm chanh, tương hoặc nước mắm và sốt Sriracha vào phần dự trữ.
Hãy thưởng thức một tô Phở Gà Việt Nam ấm áp, đậm đà hương vị và sự ấm áp dễ chịu, khiến nó trở thành bữa ăn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào!
