Seweryn Dominsky
Živahna povrtna i smeđa riža casserole: Ukusno hranjivo udobno jelo
Pripremite se za kulinarsku avanturu s Živahnom povrtnom i smeđom rižom casserole, raskošnim jelom koje usklađuje cjelovitu dobrobit i izvrsne okuse u svakom zalogaju. Često se smatra klasičnim udobnim jelom, ova casserole izvorno potječe iz jednostavnosti kombiniranja bogatih, zemljanih okusa s svježim, hranjivim povrćem. Savršeno za obiteljska okupljanja, ugodne potlucks ili hranjiv večernji obrok, casserole vas srdačno grli svojom kremastom teksturom i divnim hrskanjem, ostavljajući vas da žudite za još.
Inspirirana rustikalnim kuhinjama ruralne Europe, ova casserole se može pohvaliti mješavinom hranjivog povrća poput crvene paprike i brokule, uz srdačnu orašastu notu smeđe riže. Prelijep, karamelizirani sirasti preliv suptilno kruni ovo jelo, dodajući izbijanje slane bogatosti koja ga podiže na nove visine. To nije samo obrok; to je iskustvo koje donosi udobnost i radost svakom stolu.
Sastojci:
– 1 šalica smeđe riže
– 2 šalice povrtnog temeljca
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 srednja luk, sitno sjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 šalica cvjetova brokule
– 1 crvena paprika, narezana
– 1 mali tikvica, narezana
– 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
– 1 čajna žličica suhog timijana
– 1 čajna žličica paprike
– Sol i papar, po ukusu
– 2 šalice naribanog oštrog cheddara
– 1/4 šalice naribanog parmezana
– 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina, za ukrašavanje
Upute:
1. Pripremite rižu:
– Isperite smeđu rižu pod hladnom vodom. U srednjoj tiganju, zagrijte povrtni temeljac do vrenja. Dodajte ispranu rižu, smanjite vatru na minimum, pokrijte i kuhajte oko 30-40 minuta, ili dok riža ne postane mekana i ne upije temeljac. Ostavite sa strane.
2. Pohajte povrće:
– U velikoj tiganj zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i pohajte ga oko 5 minuta, ili dok ne postane proziran.
– Umiješajte sjeckani češnjak i kuhajte još 1 minutu, dok ne zamiriše.
– Dodajte cvjetove brokule, narezanu crvenu papriku i narezanu tikvicu. Pohajte oko 5 minuta, omogućujući povrću da se malo omekša zadržavajući svoju živopisnu boju.
– Umiješajte prepolovljene cherry rajčice, suhi timijan, papriku, sol i papar. Kuhajte još 2-3 minute, ravnomjerno raspoređujući začine.
3. Sastavite casserole:
– Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
– Nježno umiješajte kuhanu smeđu rižu u smjesu povrća, pazeći da se sve dobro sjedini.
– Prebacite smjesu u podmazanu vatrostalnu posudu, ravnomjerno je raspoređujući.
– Generozno pospite naribanim cheddar sirom po vrhu, nakon čega dodajte naribani parmezan.
4. Pecite:
– Pokrijte vatrostalnu posudu aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
– Uklonite foliju i pecite još 10-15 minuta, ili dok sir ne postane mjehurićast i zlatno smeđi.
5. Poslužite:
– Ostavite da se casserole malo ohladi prije posluživanja. Ukrasite nasjeckanim svježim peršinom za izbijanje boje i svježine.
Savjeti za kuhanje:
– Za dodatni protein, razmislite o dodavanju kuvanog piletine, puretine ili graha u casserole.
– Slobodno eksperimentirajte s raznim sirom poput goudy ili mozzarelle za jedinstven okus.
Preporuke za posluživanje:
– Uparite casserole s hrskalom svježom salatom, začinjenom jednostavnim vinaigretom.
– Čaša srednje tijela bijelog vina, poput Chardonnaya, savršeno nadopunjuje bogate, slane okuse.
Ova Živahna povrtna i smeđa riža casserole više je od obroka; to je remek-djelo koje donosi toplinu i radost svakome tko ima sreću uživati u njemu. Savršeno je za svaku priliku kada trebate udobno, srdačno jelo koje je jednako zdravo koliko i ukusno!
