Vermicelli s baršunastim pesto umakom i ultimativno grilanim povrćem.

Vermicelli s svilenkastim pesto umakom i najboljom grilanom povrćem

Ovaj Vermicelli s svilenkastim pesto umakom i najboljom grilanom povrćem je ukusno talijansko jelo koje sadrži tanku vermicelli tjesteninu pomiješanu s svilenkastim, domaćim pesto umakom. Jelo je nadopunjeno živopisnom mješavinom grilanog povrća koje dodaje eksploziju boja i okusa na vaš tanjur. Savršeno za ljetni obrok ili kad god poželite zdravu, okusnu večeru.

Sastojci:

• 300g vermicelli tjestenine
• 2 šalice svježeg bosiljka
• 1/2 šalice ribanog Parmezana
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/4 šalice pinjola
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• Sol i papar po ukusu
• 1 tikvica, narezana
• 1 crvena paprika, narezana
• 1 patlidžan, narezan
• 1 crveni luk, narezan
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 žlica maslinovog ulja za roštiljanje

Upute:

1. ###Skuhajte Vermicelli tjesteninu###:
   1. Stavite veliki lonac posoljene vode da zakuha.
   2. Dodajte vermicelli tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i stavite na stranu.
2. ###Pripremite Pesto Umak###:
   1. U multipraktiku pomiješajte listove bosiljka, pinjole, češnjak i Parmezan.
   2. Pulsirajte dok sastojci ne budu fino sjeckani.
   3. Dok se multipraktik miješa, polako dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
   4. Po ukusu začinite solju i paprom. Stavite na stranu.
3. ###Grilajte Povrće###:
   1. Predgrijte roštilj ili tavu za gril na srednje jakoj vatri.
   2. U zdjeli pomiješajte narezanu tikvicu, crvenu papriku, patlidžan i crveni luk s 1 žlicom maslinovog ulja i balzamičnim octom. Posolite i popaprite.
   3. Grilajte povrće otprilike 4-5 minuta s obje strane ili dok ne omekša i lagano ne potamni.
   4. Uklonite s roštilja i stavite na stranu.
4. ###Pomiješajte i Poslužite###:
   1. U velikoj posudi za posluživanje pomiješajte skuhane vermicelli tjesteninu s pesto umakom dok dobro ne premažete.
   2. Dodajte grilano povrće i nježno promiješajte da se sjedini.
   3. Odmah poslužite, posipajte dodatnim Parmezanom i svježim listovima bosiljka po želji.