John Washington
Vegetarijanska Tajlandska Vermicelli s Kikirikijem
Iskusite živahne okuse jugoistočne Azije s ovom ukusnom vegetarijanskom Tajlandskom Vermicelli s Kikirikijem. Ovo jelo kombinira svilenkastu teksturu vermicelli rezanaca s bogatom i kremastom umakom od kikirikija, obogaćenim upravo pravom količinom tajlandskih začina. Puno svježeg povrća, ovo jelo ne samo da ima nevjerojatan okus već nudi i zdravu i hranjivu opciju za ručak ili večeru.
Sastojci:
– 200g rižinih vermicelli rezanaca
– 1 šalica cvjetova brokule
– 1 crvena paprika, tanko narezana
– 1 mrkva, narezana na trakice
– 1/2 šalice narezanog crvenog kupusa
– 1/2 šalice edamame graha (po izboru)
– 3 mlada luka, narezana
– 1/2 šalice tostiranih kikirikija, nasjeckanih
– 2 žlice svježeg cilantra, nasjeckanog (za ukras)
– Lukovi klinčići (za posluživanje)
Za Umak od Kikirikija:
– 1/2 šalice kremastog kikirikija
– 3 žlice soja umaka
– 2 žlice rižinog octa
– 1 žlica sezamovog ulja
– 2 žlice javorovog sirupa ili meda
– 1 žlica naribanog đumbira
– 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckanog
– 1/2 žličice ljutog papra u pahuljicama (po izboru)
– 1/4 šalice vode (za razrjeđivanje, po potrebi)
Upute:
1. Priprema Rezanci:
– Kuhajte rižine vermicelli rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite hladnom vodom da se ne zalijepi. Stavite na stranu.
2. Povrće na Parnjak:
– U parilici lagano skuhajte cvjetove brokule, ploške crvene paprike i mrkvu dok ne omekšaju, oko 3-4 minute. Maknite s vatre i stavite na stranu.
3. Napravite Umak od Kikirikija:
– U srednjoj posudi umutite skupa kikiriki maslac, soja umak, rižin ocat, sezamovo ulje, javorov sirup ili med, naribani đumbir, sitno nasjeckani češnjak i ljuti papar u pahuljicama (po želji). Dodajte vodu po potrebi kako biste dobili glatku, tečnu konzistenciju.
4. Pomiješajte Sastojke:
– U velikoj posudi za miješanje pomiješajte kuhane vermicelli rezance, kuhano povrće, crveni kupus, edamame (po želji) i narezani mladi luk.
5. Dodajte Umak u Rezance:
– Prelijte pripremljeni umak od kikirikija preko mješavine rezanaca i povrća. Dobro promiješajte kako biste osigurali da je sve ravnomjerno prekriveno.
6. Posluživanje i Ukras:
– Prenesite mješavinu rezanaca na poslužni tanjur. Posipajte tostiranim kikirikijem i svježim cilantrom. Poslužite s klinovima luka za dodatnu osvježavajuću notu.
7. Posluživanje:
– Uživajte u ovom ukusnom jelu toplo ili na sobnoj temperaturi. Ova Vegetarijanska Tajlandska Vermicelli s Kikirikijem je savršena za brzi obrok za tjedan ili ukusan dodatak vašem sljedećem okupljanju.
Dobar tek!
