John Washington
Ukusno Teriyaki Pileće s Sezamovim Rižotom i Brokulom
Teriyaki Pileće s Sezamovim Rižotom i Brokulom je ukusno i zdravo japanski inspirirano jelo koje balansira slane i slatke okuse teriyaki umaka s orašastim okusom sezama u savršeno kuhanoj riži, uz svježi i hrskavi brokulu. Ovo jelo je idealno za obiteljske večere i zadovoljit će okuse svih članova obitelji.
Sastojci:
Za Teriyaki Pileće:
– 4 pileća fileta bez kostiju i kože
– 1/2 šalice soja umaka
– 1/4 šalice mirina (japansko slatko rižino vino) ili meda
– 1/4 šalice sakea ili pilećeg temeljca
– 3 žlice smeđeg šećera
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 žlica svježeg đumbira, naribanog
– 1 žlica škrobnog brašna pomiješanog s 2 žlice vode (opcionalno, za zgušnjavanje)
– 1 žlica sezamovog ulja
– 1 žlica tostiranog sezamovog sjemenki
– 2 mlada luka, narezana (za ukras)
Za Sezamov Riž:
– 2 šalice jasmin riže ili kratkog zrna sushi riže
– 2 1/4 šalice vode
– 1 žlica sezamovog ulja
– 2 žlice tostiranih sjemenki sezama
Za Kuhani Brokulu:
– 1 velika glavica brokule, narezana na cvjetove
– 1/2 šalice vode
– Sol i papar po želji
– Malo soka od limuna (po želji)
Upute:
1. Marinirajte Pileće:
1. Stavite pileće filete u veliku vrećicu za zamrzivač ili plitku posudu.
2. U srednjoj posudi, pomiješajte soja umak, mirin (ili med), sake (ili pileći temeljac), smeđi šećer, češnjak i đumbir.
3. Prelijte marinadu preko pilećih fileta, osiguravajući da svaki komad bude dobro prekriven. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu i stavite u hladnjak barem 30 minuta do sat vremena.
2. Skuhajte Riž:
1. Dok se piletina marinira, isperite rižu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra.
2. U srednjoj posudi, kombinirajte ispranu rižu i vodu. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri.
3. Kad provri, smanjite vatru na lagano, pokrijte i kuhajte 15 minuta ili dok riža ne upije svu vodu.
4. Skinite s vatre i ostavite pokriveno još 10 minuta. Odvojite vilicom i umiješajte u sezamovo ulje i tostirane sjemenke sezama.
3. Pripremite Piletinu:
1. Zagrijte veliku tavu ili roštilj tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte sezamovo ulje.
2. Izvadite piletinu iz marinade, pusteći suvišnu marinadu da se ocijedi. Sačuvajte marinadu.
3. Pecite piletinu na tavi oko 5-7 minuta sa svake strane, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 75°C i piletina ne postane zlatno smeđa i kuhana.
4. U međuvremenu, ulijte sačuvanu marinadu u malu posudu. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i krčkajte oko 5 minuta. Ako želite gušći umak, umiješajte smjesu škrobnog brašna i kuhajte dok ne zgusne.
4. Skuhajte Brokulu na Parnom Jelu:
1. U lonac za kuhanje na pari ili posudu s parnom košarom, stavite 1/2 šalice vode da zavrije.
2. Dodajte cvjetove brokule, pokrijte i kuhajte na pari oko 5 minuta, ili dok ne postanu svijetlo zelene i hrskavo-žilave.
3. Posolite i popaprite po želji te dodajte malo soka od limuna ako želite.
5. Posložite Jelo:
1. Narežite skuhane pileće filete i prelijte zgušnjenim teriyaki umakom.
2. Poslužite narezanu piletinu preko sezamovog riža uz posluženu brokulu.
3. Ukrasite tostiranim sjemenkama sezama i narezanim mladim lukom.
Uživajte u vašem Ukusnom Teriyaki Pilećem s Sezamovim Rižotom i Brokulom, obrok koji će vas zasigurno oduševiti!
