Ukusno i mladoliko Xôi Đậu Xanh: Vijetnamska ljepljiva riža s mungo grahom

2024-07-27
Delicious and Youthful Xôi Đậu Xanh: Vietnamese Sticky Rice with Mung Beans

Ukusni i mladoliki Xôi Đậu Xanh: Vijetnamski lepljivi rižoto s sojinim zrnima

Xôi Đậu Xanh, ukusno vietnamsko slavljeničko jelo, slatko i slano lepljivi rižoto s sojinim zrnima. Ovo jelo je popularno za doručak ili kao snack te je poznato po predivnoj žutoj boji koja potječe prirodno od sojinih zrna. To je divna kombinacija mekane i žvakaće riže s bogatim i puterastim sojinim zrnevljem, pružajući savršenu ravnotežu okusa i tekstura.

Sastojci:
– 2 šalice glutenske riže (lepljiva riža)
– 1 šalica sojinih zrna (razdvojena i oljuštena)
– 1/2 žličice soli
– 2 žlice biljnog ulja ili otopljenog lardoa
– 1/2 šalice ribanog kokosa (po želji)
– 2-3 mlada luka, sitno narezana (po želji)
– Prženi luk ili luk za ukras

Upute:
1. Priprema lepljive riže i sojinih zrna:
– Namočite glutensku rižu u vodi najmanje 4 sata ili preko noći. Dobro isperite i ocijedite.
– Namočite sojina zrna u vodi najmanje 2 sata. Dobro isperite i ocijedite.

2. Parno kuhajte sojina zrna:
– Dodajte sojina zrna u košaru za kuhanje na pari obloženu gazeom ili listom banane.
– Kuhajte na pari iznad vrijuće vode oko 20-30 minuta, ili dok zrna ne omekšaju, ali ne postanu gnjecava. Pustite ih da se malo ohlade, zatim nježno zgnječite ili grubo sameljite.

3. Kuhajte lepljivu rižu:
– Dok se sojina zrna kuhaju na pari, pripremite rižu. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte namočenu i ocijeđenu glutensku rižu sa solju i dobro promiješajte.
– U loncu za kuhanje na pari dodajte rižu u košaru obloženu gazom ili listom banane.
– Kuhajte na pari iznad vrijuće vode oko 20-30 minuta, dok riža ne postane prozirna i kuhana. Povremeno promiješajte rižu da se osigura ravnomjerna kuhanje.

4. Spojite rižu i sojina zrna:
– Kada su i riža i sojina zrna kuhani, spojite ih u velikoj zdjeli za miješanje.
– Prelijte s biljnim uljem ili otopljenim lardom i nježno presavijte smjesu kako biste temeljito inkorporirali ulje i osigurali da su sojina zrna ravnomjerno raspoređena kroz rižu.

5. Dodaci po želji:
– Za dodatni sloj okusa, po želji dodajte ribani kokos i sitno narezan mladi luk.

6. Poslužite i ukrasite:
– Poslužite Xôi Đậu Xanh na zdjeli za posluživanje.
– Obilno ukrasite s prženim lukom ili lukom za ugodan hrskavi okus.

Xôi Đậu Xanh najbolje je uživati toplo. Ono utjelovljuje essenciju vijetnamske kuhinje – jednostavni sastojci združeni u harmoničnu ravnotežu, stvarajući jelo koje je zadovoljavajuće i hranjivo. Bilo da se konzumira za doručak, kao međuobrok ili tijekom svečanih prigoda, ovaj lepljivi rižoto sa sojinim zrnama sigurno će oduševiti!

Don't Miss

Braised Brisket with Zesty Spice Rub

Pečena prsa s pikantnom začinskom mješavinom

Ragusani Brisket s Okretnom Začinskom Mješavinom Evo recepta koji odgovara
Authentic Thai Peanut Sauce – A Perfect Blend of Creamy, Spicy, and Sweet Flavors

Autentični tajlandski umak od kikirikija – savršena kombinacija kremastih, začinjenih i slatkih okusa

Autentični Tajlandski Umak od Kikirikija – Savršena Kombinacija Kremastih, Začinjenih