Karol Smith
Ukusan Puertorikanski desert od papaje
“`html
Ovaj prefinjeni puertorikanski desert od papaje, poznat i kao Dulce de Papaya, tradicionalna je slatka poslastica koja predstavlja žive okuse Kariba. Napravljen od zrele papaje i mješavine šećera, cimeta i klinčića, ovaj desert se polako kuha kako bi stvorio bogat sirup koji savršeno nadopunjuje nježno voće. Idealno je poslužiti s kuglom vanilin sladoleda ili šlagom, ovaj desert predivan je i ukusan način za završetak bilo kojeg obroka.
Sastojci:
– 1 velika zrela papaja
– 2 šalice kristalnog šećera
– 3 šalice vode
– 2 štapića cimeta
– 4 cijela klinčića
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– Prstohvat soli
– Po želji: Vanilin sladoled ili šlag za posluživanje
Upute:
1. Ogulite papaju, prerežite je na pola. Uklonite sjemenke i narežite voće na male, jednake kockice.
2. U veliki lonac dodajte vodu, šećer, štapiće cimeta i klinčiće. Dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Dodajte kockice papaje u lonac i pustite smjesu da zakuha na srednje jakoj vatri.
4. Nakon što smjesa prokuha, smanjite vatru na lagano i pustite da krčka. Povremeno promiješajte.
5. Nastavite krčkati oko 1 do 1,5 sat, ili dok papaja ne postane prozirna i mekana, a sirup se ne zgusne u bogatu konzistenciju.
6. Maknite lonac s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije i prstohvat soli. Dopustite desertu da se ohladi na sobnu temperaturu.
7. Kada se ohladi, prebacite desert od papaje u posudu za posluživanje ili pojedinačne zdjelice. Poslužite s kuglom vanilin sladoleda ili šlagom po želji.
Uživajte u ovom predivnom i tropskom slatkom desertu koji će vam donijeti okus Puerto Rica direktno na vaš stol!
“`
