Ukusni indijski riblji curry u stilu: Simfonija začina i svježine

Okusna indijska riblja curry: Simfonija začina i svježine

Otkrijte mamacne okuse ove indijske riblje curry, ukusnog jela koje balansira bogatu dubinu začina sa svježinom ribe. Ovaj recept će vas voditi kroz pripremu robustne i aromatične curry koja obećava da će biti hit na vašem stolu.

Sastojci:
– 450 g fileta bijele ribe (poput tilapije ili bakalara), narezane na komadiće
– 2 žlice biljnog ulja
– 1 veliki luk, fino nasjeckan
– 2 rajčice, fino nasjeckane
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 2,5 cm svježeg đumbira, naribanog
– 1 zeleni čili, sitno sjeckan (po želji)
– 1 žličica kurkume
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica mljevenog korijandera
– 1 žličica garam masale
– 240 ml kokosovog mlijeka
– Sol po ukusu
– Svježi listovi korijandera, sitno sjeckani (za posipanje)
– Sok pola limuna

Upute:

1. Priprema sastojaka: Imajte sve povrće narezano i začine pripremljene. To osigurava glatki proces kuhanja.

2. Prodinstajte arome: Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane zlatno smeđ. To obično traje oko 5-7 minuta.

3. Dodajte češnjak i đumbir: Ulijte sitno sjeckani češnjak, naribani đumbir i zeleni čili (ako koristite). Kuhajte još 2 minute dok ne zamiriši.

4. Dodajte rajčice: Dodajte nasjeckane rajčice u tavu. Kuhajte dok ne dobijete gusti pire, oko 5 minuta.

5. Ubacite začine: Posipajte kurkumu, mljeveni kumin, mljeveni korijander i prstohvat soli. Dobro promiješajte i pustite začine da se kuhaju još 2 minute.

6. Dodajte ribu: Nježno dodajte komadiće ribe u tavu, pazeći da su prekriveni smjesom začina. Kuhajte ribu oko 3 minute s obje strane dok ne počne mijenjati boju.

7. Ulijte kokosovo mlijeko: Polako dodajte kokosovo mlijeko u tavu, nježno miješajući da se kombinira sa smjesom začina. Krčkajte na laganoj vatri oko 10 minuta, dopuštajući okusima da se prožmu i da riba bude kuhana.

8. Završite sa garam masalom: U posljednjoj minuti kuhanja, posipajte garam masalu preko curryja i dobro promiješajte.

9. Završni dodir: Isključite vatru i iscijedite sok polovice limuna preko curryja. Umiješajte svježe sjeckani korijander.

10. Servirajte: Poslužite ukusnu riblju curry toplu sa kuhanim rižom ili lepinjom. Po želji posipajte dodatnim korijanderom.

Uživajte u kombinaciji začina i svježine ribe u ovoj ukusnoj indijskoj ribljoj curry, sigurno će ostaviti vaše okusne pupoljke u vrtlogu uzbuđenja.