Mariusz Lewandowski
Ukusni fis fileti s umakom od kopra
Ukusni i osvježavajući obrok koji se sastoji od nježnih fileta ribe lagano začinjenih i paniranih do zlatne savršenosti. Prekriveni kiselkastim umakom od kopra koji savršeno nadopunjuje bogatstvo ribe, ovo je jednostavan, ali elegantan obrok koji će sigurno oduševiti.
Sastojci:
– 4 fileta ribe (npr. bakalar, glečer ili tilapija)
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 limun, tanko narezan
– 1 žlica maslaca
Umak od kopra:
– 1/2 šalice grčkog jogurta
– 2 žlice majoneze
– 2 žlice svježeg kopra, nasjeckanog
– 1 žlica limunovog soka
– 1 žličica dijon senfa
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Priprema fileta ribe:
– Isperite i tapkajte papirnatim ručnicima filete ribe kako ih osušiti.
– Posolite i popaprite obje strane fileta ribe.
2. Priprema fileta ribe:
– Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
– Dodajte sitno nasjeckani češnjak i dinstajte dok ne zamiriše, otprilike 1 minutu.
– Stavite filete ribe u tavu i kuhajte ih 4-5 minuta sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeđi i kuhani u sredini. Po potrebi kuhajte filete u manjim grupama kako biste izbjegli prenatrpanost tave.
– U posljednjoj minuti kuhanja, dodajte limunove kriške u tavu i rastopite maslac oko fileta ribe. Limunove kriške će dodati više okusa.
3. Priprema umaka od kopra:
– U maloj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, majonezu, svježi kopar, limunov sok i dijon senf.
– Posolite i popaprite po ukusu. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatki i kremasti umak.
4. Posluživanje:
– Poslužite kuhane filete ribe i stavite na njih dinstane limunove kriške.
– Prelijte umak od kopra preko fileta ili poslužite sa strane.
Uživajte u ukusnim filetima ribe s umakom od kopra kao glavnom jelom, uz omiljene priloge poput kuhane povrće ili svježe salate.
