John Washington
Ukusni danski Fiskefrikadeller: Tradicionalni skandinavski recept za riblje pljeskavice
Fiskefrikadeller su tradicionalne danske riblje pljeskavice koje su ukusne i hranjive. Ove divne riblje pljeskavice obično se prave od bijele ribe, poput bakalara ili haddocka, kombinirane s nekoliko jednostavnih sastojaka koji rezultiraju ukusnim i zadovoljavajućim obrokom. Ovo jelo je savršeno za ručak ili večeru te se može poslužiti s raznim prilozima poput kuhanih krumpira, salate ili umaka remoulade.
Sastojci:
– 500 grama bijelih ribljih fileta (bakalar ili haddock), bez kože i kostiju
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 2 jaja
– 1/2 šalice krušnih mrvica
– 1/4 šalice mlijeka
– 1/4 šalice svježeg nasjeckanog peršina
– Sol i papar, po ukusu
– Maslac ili ulje za prženje
Upute:
1. Priprema smjese od ribe:
– Počnite s sitno sjeckanjem bijelih ribljih fileta ili ih usitnite u multipraktiku dok ne postanu fino sjeckani.
– U velikoj posudi pomiješajte sitno sjeckanu ribu s lukom, jajima, krušnim mrvicama, mlijekom i nasjeckanim peršinom.
– Začinite smjesu solju i paprom po ukusu. Dobro promiješajte dok se svi sastojci temeljito ne povežu i smjesa postane glatka i dobro se drži zajedno. Ako je smjesa previše vlažna, možete dodati malo više krušnih mrvica.
2. Oblikovanje ribljih pljeskavica:
– Rukama oblikujte smjesu od ribe u male pljeskavice, veličine manjeg burgera.
– Stavite oblikovane riblje pljeskavice na tanjur ili na pladanj te ih stavite u hladnjak na otprilike 15-20 minuta kako bi se stvrdnule.
3. Prženje ribljih pljeskavica:
– Zagrijte veću količinu maslaca ili ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
– Kada je maslac ili ulje vruće, stavite riblje pljeskavice u tavu. Pazite da tavu ne pretrpate; pržite pljeskavice u manjim skupinama ako je potrebno.
– Pržite riblje pljeskavice otprilike 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne postanu zlatno smeđe boje i kuhane su. Pljeskavice bi trebale imati lijepu hrskavu vanjštinu i biti dobro kuhane iznutra.
4. Posluživanje i uživanje:
– Nakon što se skuhaju, premjestite riblje pljeskavice na tanjur obložen papirom za upijanje viška ulja.
– Poslužite Fiskefrikadeller toplo uz priloge po vašem izboru. Tradicionalni danski prilozi uključuju kuhane krumpire, svježu zelenu salatu i kuglu umaka remoulade.
Uživajte u svojim ukusnim danskim Fiskefrikadellerima – divnom okusu skandinavske kuhinje koji je jednostavan za pripremu i nevjerojatno zadovoljavajući!
