Seweryn Dominsky
Ukusne Tex-Mex piletina fajitas s umakom od jogurta
Tex-Mex piletina fajitas s umakom od jogurta je aromatičan i zdraviji obrat klasičnim fajitasima. Ovo jelo kombinira sočnu mariniranu piletinu s živahnim paprikama i lukom, sve je umotano u toplu tortilju i preliveno kremastim, kiselkastim umakom od jogurta. Savršeno za brzu večeru u tjednu ili opušteno okupljanje, ovo jelo na stol donosi eksploziju okusa i boja.
Sastojci:
Za pileće fajitas:
– 450 g pilećih prsa, tanko narezanih
– 1 crvena paprika, tanko narezana
– 1 žuta paprika, tanko narezana
– 1 zelena paprika, tanko narezana
– 1 veliki žuti luk, tanko narezan
– 2 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice soka od limete
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žlica mljevenog kumina
– 1 žlica čilija u prahu
– 1 žličica dimljene paprike
– 1 žličica sušenog origana
– Sol i papar po ukusu
– 8 male tortilje od brašna
Za umak od jogurta:
– 240 ml grčkog jogurta
– 1 žlica soka od limete
– 1 žličica meda
– 1 mali češanj češnjaka, sitno sjeckan
– 1 žlica svježeg peršina, sitno sjeckan
– Sol i papar po ukusu
Opcionalni dodaci:
– Sjeckani svježi peršin
– Tanko narezani jalapeños
– Kockice rajčice
– Ribani zelena salata
– Ribani sir
– Kriške avokada
Upute:
1. Marinirajte piletinu:
– U velikoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sok od limete, sitno sjeckani češnjak, mljeveni kumin, čili u prahu, dimljenu papriku, sušeni origano, sol i papar. Dodajte narezanu piletinu i promiješajte dok dobro ne prekrije sve sastojke. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta, ili do 2 sata za intenzivniji okus.
2. Pripremite umak od jogurta:
– U maloj posudi pomiješajte grčki jogurt, sok od limete, med, sitno sjeckani češnjak, svježi peršin, sol i papar. Promiješajte dok se sve dobro ne sjedini. Pokrijte i stavite u hladnjak dok nećete koristiti.
3. Priprema piletine i povrća:
– Zagrijte veliku tavu ili gril tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte mariniranu piletinu i kuhajte dok potpuno ne bude gotova i lijepo zapečena, otprilike 6-8 minuta. Maknite piletinu iz tave i stavite na stranu.
– U istu tavu dodajte narezane paprike i luk. Dinstajte dok ne postanu mekani i lagano zapečeni, otprilike 5-7 minuta.
4. Složite fajitas:
– Zagrijte tortilje od brašna u suhoj tavi ili mikrovalnoj. Stavite dio kuhane piletine, paprike i luk u sredinu svake tortilje.
– Prelijte pripremljenim umakom od jogurta i dodajte bilo koje opcionalne dodatke po želji.
5. Poslužite:
– Preklopite tortilje preko nadjeva i poslužite odmah. Uživajte u svojim ukusnim Tex-Mex piletina fajitas s umakom od jogurta!
Ovo jelo je izuzetno prilagodljivo, pa slobodno prilagodite začine i dodatke prema svom ukusu. Sretno kuhanje!
