Ukusne i punjene sirom Tex-Mex enchilade

Ukusne i punjene tex-meksikanske enchilade s sirom

“`html

Nepodnošljive enchilade tex-meksikanskog stila s sirom prava su mješavina meksičkih i teksaških okusa, obilato punjenog sira umotanog u mekane tortilje i prelivenih ukusnim umakom od enchilade. Idealno za obiteljske večere ili svečane okupljanja, ovo jelo nudi udobnost i uzbuđenje s svakim zalogajem.

Sastojci:
– 12 malih tortilja od kukuruza
– 2 šalice ribanog meksičkog sira (cheddar, Monterey Jack)
– 2 šalice kuhane, usitnjene piletine (opcionalno)
– 2 šalice umaka od enchilade (kupovnog ili domaćeg)
– 1/2 šalice sitno nasjeckanog luka
– 1/2 šalice narezanih crnih maslina
– 1/2 šalice svježeg sjeckanog cilantra
– 1/4 šalice kiselog vrhnja (za dekoraciju)
– 1/4 šalice narezanih jalapeño papričica (opcionalno, za dekoraciju)
– Sol i papar po ukusu

Upute:
1. Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 175°C.
2. Pripremite tortilje: Lagano zagrijte tortilje od kukuruza u tavi na srednjoj vatri otprilike 30 sekundi s obje strane kako bi postale pokretne. Alternativno, možete ih umotati u vlažan papirnati ručnik i zagrijati u mikrovalnoj pećnici otprilike 1 minutu.
3. Složite enchilade:
– Žlicom stavite malo umaka od enchilade na dno posude za pečenje dimenzija 22×33 cm.
– Uzmite tortilju, dodajte malo ribanog sira i malo usitnjene piletine (ako koristite) u sredinu, zatim je zarolajte i stavite šavom prema dolje u posudu za pečenje. Ponovite postupak za preostale tortilje.
4. Dodajte umak: Kad su sve tortilje zavijene i položene u posudu, ulijte preostali umak od enchilade ravnomjerno preko njih. Pazite da su sve tortilje prekrivene umakom.
5. Pospite s sirom: Posipajte sjeckanim lukom, narezanim maslinama i preostalim sirom preko enchilada.
6. Pecite: Prekrijte posudu za pečenje folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta. Uklonite foliju i pecite još 10 minuta dok se sir ne otopi i ne postane mjehurićast.
7. Ukrasite i poslužite: Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Ukrasite svježe sjeckanim cilantrom, kuglicama kiselog vrhnja i narezanim jalapeño papričicama (opcionalno). Poslužite toplo.