Joe Roshkovsky
Ukusne pureće zabatke divlje purice s marinadom obogaćenom biljem
Ovo preukusno jelo sadrži sočne pureće zabatke divlje purice marinirane do savršenstva u mješavini svježeg bilja i začina. Marinada obogaćuje puricu bogatim i sočnim okusom koji će sigurno impresionirati. Savršeno za obiteljsku večeru ili posebnu prigodu, ove zabatke su pečene do zlatno smeđeg finiša, rezultirajući nježnim, sočnim mesom koje se lako odvaja od kostiju.
Sastojci:
– 4 pureće zabatke divlje purice
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 2 žlice sojinog umaka
– 1 žlica meda
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 2 žlice svježeg ružmarina, sjeckanog
– 2 žlice svježeg timijana, sjeckanog
– 1 žlica svježeg kadulje, sjeckanog
– 1 limun, iscijeđen
– Sol i papar, po ukusu
Upute:
1. Priprema marinade:
U posudi za miješanje, umutite maslinovo ulje, sojin umak, med, sjeckani češnjak, sjeckani ružmarin, timijan, kadulju i iscijeđeni limun. Dodajte sol i papar po ukusu.
2. Mariniranje purećih zabataka:
Stavite pureće zabatke divlje purice u veliku vrećicu za zamrzivač ili plitku posudu. Prelijte marinadom preko zabataka i dobro ih premažite. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu, te stavite u hladnjak najmanje 4 sata, ili po mogućnosti preko noći, da se okusi prožmu.
3. Zagrijte pećnicu:
Kada budete spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 190°C.
4. Pecite zabatke:
Izvadite pureće zabatke iz marinade i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili lagano nauljeni lim za pečenje. Sačuvajte marinadu za premazivanje. Pecite zabatke u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45-55 minuta, ili dok meso ne postane nježno, a unutarnja temperatura ne dostigne 74°C. Premazujte zabatke sačuvanom marinadom svakih 15 minuta kako bi ostali sočni i punog okusa.
5. Poslužite:
Kada se skuhaju, izvadite zabatke iz pećnice i ostavite da odmore nekoliko minuta prije posluživanja. Uživajte u svojim ukusnim purećim zabcima divlje purice s omiljenim prilozima, poput pečenog povrća ili svježe salate.
Ovi zabatci divlje purice sigurno će biti hit na vašem sljedećem večeru, pružajući sočnu mješavinu bilja i začina koji doprinose prirodnim okusima puretine.
