Seweryn Dominsky
Ukusne aromatične tjestenine s orašastim umakom
Ovo jelo je divna kombinacija nježnih tjestenina prelivenih bogatim orašastim umakom. Savršeno je za one koji žude za utješnim i zadovoljavajućim obrokom s dodatkom egzotičnih okusa. Kremasta tekstura umaka od kikirikija, u kombinaciji s mirisom svježeg bilja i naznakom začina, čini ga omiljenim jelom za svaku prigodu.
Sastojci:
– 225 g rižinih tjestenina
– 125 g kremastog maslaca od kikirikija
– 2 žlice soja umaka
– 2 žlice hoisin umaka
– 1 žlica rižinog octa
– 1 žlica sezamovog ulja
– 120 ml kokosovog mlijeka
– 1 čajna žličica sriracha umaka (ili po ukusu)
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 čajna žličica svježeg đumbira, sitno sjeckanog
– 60 g tostiranih kikirikija, sitno sjeckanih
– 2 mlada luka, tanko narezana
– 1 mrkva, rezana na trakice
– 1 crvena paprika, tanko narezana
– 1/4 šalice svježeg korijandra, sjeckanog
– Kriške limuna za posluživanje
– Sol i papar po ukusu
Upute:
1. Skuhajte tjesteninu: Skuhajte rižine tjestenine prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih i isperite hladnom vodom kako se ne bi zalijepile. Stavite na stranu.
2. Pripremite orašasti umak: U srednjoj zdjeli, umutite zajedno maslac od kikirikija, soja umak, hoisin umak, rižin ocat, sezamovo ulje, kokosovo mlijeko, sriracha umak, sitno sjeckani češnjak i đumbir dok ne postane glatko i dobro povezano.
3. Pomiješajte tjesteninu i umak: U velikoj posudi pomiješajte skuhane rižine tjestenine s pripremljenim umakom od kikirikija dok tjestenina nije ravnomjerno prekrivena.
4. Dodajte povrće: Dodajte mrkvu rezanu na trakice, narezanu crvenu papriku, polovicu sitno sjeckanih kikirikija i polovicu narezanog mladog luka u mješavinu tjestenine. Dobro promiješajte.
5. Poslužite: Poslužite tjesteninu na tanjurima. Ukrasite preostalim kikirikijem, narezanim mladim lukom i svježim korijandrom. Poslužite s kriškama limuna za cijeđenje preko jela.
6. Uživajte: Kušajte i prilagodite začin soli i papra po potrebi. Uživajte u ukusnim aromatičnim tjesteninama s orašastim umakom!
Ovo jelo može se jesti toplo ili hladno, što ga čini svestranim izborom za bilo koji obrok. Dodajte omiljeni protein poput grilane piletine, tofua ili škampa kako biste ga učinili obilnijim.
