Ukusno pileće karahi: Bogat i začinjen pakistanski užitak
Pileće karahi je tradicionalno pakistansko jelo poznato po bogatim i očaravajućim okusima. To je predivna kombinacija piletine kuhane u woku (karahi) s aromatičnim začinima, rajčicama i zelenim papričicama, stvarajući ukusno i srčano jelo koje je savršeno za svaku prigodu.
#### Sastojci:
– 1 kg piletine, narezane na komadiće
– 3 velike rajčice, sitno nasjeckane
– 2 velika luka, tanko narezana
– 3-4 zelene papričice, narezane
– 1 žlica đumbira i češnjaka u pasti
– 1 žličica crvene paprike u prahu
– 1 žličica kurkume
– 1 žličica kima
– 1 žličica korijandera u prahu
– 1 žličica garam masale
– Sol po ukusu
– ½ šalice jogurta, razmućenog
– ¼ šalice biljnog ulja
– Svježi listovi korijandra, nasjeckani (za ukras)
#### Upute:
1. **Zagrijte ulje** u velikom woku (karahi) na srednjoj vatri. Dodajte kumin i pustite ih da proključe.
2. **Dodajte narezani luk** i pirjajte dok ne postane zlatno smeđi.
3. **Umiješajte pastu od đumbira i češnjaka** i kuhajte oko 1 minutu dok ne zamiriši.
4. **Dodajte komadiće piletine** i dobro promiješajte, kuhajte dok ne porumene sa svih strana.
5. **Dodajte sitno narezane rajčice, crvenu papriku u prahu, kurkumu, korijander u prahu i sol.**
6. **Pokrijte wok** i pustite smjesu da kuha oko 10-15 minuta, ili dok rajčice ne omekšaju i ulje se počne odvajati od umaka.
7. **Otkrijte wok** i dodajte razmućeni jogurt. Neprestano miješajte kako bi izbjegli grudanje.
8. **Nastavite kuhati** dok piletina ne omekša i umak se ne zgusne prema vašoj želji.
9. **Dodajte zelene papričice** i garam masalu. Dobro promiješajte i kuhajte dodatnih 2-3 minute.
10. **Ukrasite svježim listovima korijandra** i poslužite vruće s naanom, rotijem ili kuhanim rižom.
Uživajte u autentičnim okusima pilećeg karahija i uživajte u svakom začinjenom, ukusnom zalogaju!
The source of the article is from the blog macnifico.pt