John Washington
Ukusna morska fettuccine: Ukusna tjestenina s svježim okusima mora
Ova ukusna morska fettuccine kombinira bogatu, kremastu teksturu klasičnog umaka Alfredo sa svježim okusima mora. Savršena za posebnu večeru ili ugodnu večer, ovo jelo spaja sočne kozice i nježne jastoge u ukusno začinjenoj tjestenini.
Sastojci:
- 225 g fettuccine tjestenine
- 12 velikih kozica, oguljenih i pročišćenih
- 8 jastoga
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 240 ml vrhnja za kuhanje
- 100 g ribanog Parmezana
- 60 ml bijelog vina
- sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- 30 g neslanog maslaca
- 2 žlice svježeg peršina, sitno nasjeckanog
- Kriške limuna za posluživanje
Upute:
1. Skuhajte tjesteninu: Stavite veliki lonac vode na vatri, posolite vodu i pustite da zavrije. Dodajte fettuccine i kuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite i stavite na stranu.
2. Popržite morske plodove: U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kozice i jastoge te kuhajte 2-3 minute sa svake strane dok ne postanu prozirni i lagano zlatni. Izvadite iz tave i stavite na stranu.
3. Pripremite umak: U istu tavu dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, otprilike 1 minutu. Ulijte bijelo vino i pustite da krčka 2-3 minute, malo reducirajući.
4. Napravite kremastu bazu: Smanjite vatru na srednje jaku i umiješajte vrhnje za kuhanje, maslac i ribani Parmezan. Pustite da lagano krčka, miješajući dok se sir potpuno ne otopi i umak ne postane glatko i kremasto. Posolite i popaprite po ukusu.
5. Pomiješajte sve: Dodajte skuhane fettuccine, kozice i jastoge u tavu s umakom. Nježno promiješajte kako biste ravnomjerno prekrili tjesteninu i morske plodove umakom.
6. Poslužite: Posipajte sjeckanim svježim peršinom preko tjestenine i još jednom lagano promiješajte. Poslužite odmah s kriškama limuna sa strane za svježi, citrusni dodir.
Ova ukusna morska fettuccine sigurno će vas impresionirati svojim spojem bogatih, kremastih i svježih okusa. Uživajte!
