Joe Roshkovsky
Okusna kremasta piletina s gljivama
Ovo jelo kombinira nježnost piletine, zemljanost gljiva i bogatstvo kremastog umaka kako bi stvorilo zadovoljavajući i utješni obrok. Savršen izbor za ugodnu večeru, ovaj recept sigurno će postati omiljen u vašem domaćinstvu zbog skladnog spoja okusa i tekstura.
Sastojci:
– 4 pileća prsa bez kostiju i kože
– Sol i papar po ukusu
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žlica maslaca
– 1 srednji luk, sitno nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 250 grama šampinjona (oko 2 šalice), narezanih
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog origana
– 1 šalica pilećeg temeljca
– 1 šalica vrhnja za kuhanje
– 1/2 šalice ribanog parmezana
– Svježi peršin, nasjeckan (za ukras)
Upute:
1. Piletinu začinite solju i paprom s obje strane.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pileća prsa i kuhajte ih otprilike 6-7 minuta sa svake strane ili dok ne postanu zlatno smeđa i kuhana. Maknite piletinu iz tave i stavite na stranu.
3. U istu tavu dodajte maslac. Kad se otopi, dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane proziran, otprilike 2-3 minute.
4. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i narezane gljive u tavu. Kuhajte dok gljive ne omekšaju i tekućina ne ispari, otprilike 5-7 minuta.
5. Umiješajte sušeni timijan i origano. Kuhajte još minutu kako bi začini pustili svoje arome.
6. Ulijte pileći temeljac, skupljajući sve smeđe dijelove s dna tave. Pustite da lagano prokuha nekoliko minuta da se reducira.
7. Smanjite vatru, umiješajte vrhnje za kuhanje i ribani parmezan. Kuhajte dok se umak ne zgusne, otprilike 3-5 minuta.
8. Vratite pileća prsa u tavu, žlicom premažite umak preko njih. Neka se kuha nekoliko minuta kako bi se sve zagrijalo.
9. Ukrasite svježim nasjeckanim peršinom prije posluživanja.
Prijedlozi za posluživanje:
Poslužite ovu ukusnu kremastu piletinu s gljivama preko tjestenine, pire krumpira ili riže kako bi upili ukusni umak. Upotpunite je s prilogom od parećeg povrća ili svježe zelene salate za cjelovit obrok. Uživajte!
