Mariusz Lewandowski
Ukusna juha od piletine i divlje riže: Posno i utješno jelo za hladne večeri
Ova ukusna i topla juha kombinira nježnu piletinu, orašastu divlju rižu i mješavinu povrća u bogatom, sočnom temeljcu. Savršena za ugodne večeri, ovo jelo sigurno će zadovoljiti vaše žudnje i zagrijati vas iznutra.
Sastojci:
– 1 šalica nepotpune divlje riže, isprana
– 1 lb pilećih prsa bez kostiju i kože
– 1 srednji luk, sitno nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 3 srednje mrkve, oguljene i narezane
– 3 stabljike celera, narezane
– 8 šalica pilećeg temeljca s malo soli
– 1 šalica teške vrhnja
– 3 žlice maslaca
– 1/4 šalice glatkog brašna
– 1 žličica sušenog majčine dušice
– 1 žličica sušenog ružmarina
– Sol i papar po želji
– Svježi peršin, sitno nasjeckan (za ukras)
Upute:
Korak 1: Skuhajte divlju rižu
1. Zakuhajte 4 šalice vode u srednjoj posudi.
2. Dodajte ispranu divlju rižu, smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka oko 45 minuta, ili dok riža ne omekša. Ocijedite suvišnu vodu i stavite sa strane.
Korak 2: Skuhajte piletinu
1. Dok se riža kuha, stavite pileća prsa u veliki lonac i prekrijte ih vodom.
2. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta, ili dok piletina nije potpuno skuhana.
3. Izvadite piletinu iz lonca, pustite da se malo ohladi, zatim ju rastrgajte pomoću dvije vilice. Stavite sa strane.
Korak 3: Pripremite temeljac za juhu
1. U velikom loncu u kojem ste kuhali piletinu, otopite maslac na srednjoj vatri.
2. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, kuhajte dok luk ne postane staklast i mirisan.
3. Umutite brašno i kuhajte još 1-2 minute, stvarajući zapršku.
Korak 4: Kombinirajte sastojke
1. Postupno ulijevajte pileći temeljac, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudice.
2. Dodajte narezane mrkve, celer, sušenu majčinu dušicu i sušeni ružmarin u lonac.
3. Pustite da zakipi, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta, ili dok povrće ne omekša.
Korak 5: Završni dodiri
1. Umiješajte kuhani divlji rižu i rastrganu piletinu.
2. Ulijte teško vrhnje, dobro promiješajte.
3. Začinite juhu solju i paprom po želji.
4. Pustite da juha krčka dodatnih 5-10 minuta kako bi se arome prožele.
Korak 6: Poslužite i uživajte
1. Ulijte juhu u zdjele i ukrasite svježe nasjeckanim peršinom.
2. Poslužite vruće i uživajte u ovom srdačnom, utješnom jelu savršenom za hladne večeri.
Ova ukusna juha od piletine i divlje riže savršena je kombinacija zdravih sastojaka, čineći je divnim i hranjivim jelom za vas i vaše najdraže.
