Ukusna dimljena salata od crnih leća s keljom

Ukusan dimljeni crni leća salata s keljom

“`html
Ovo divno i hranjivo jelo kombinira zemljanu crnu leću s teksturama kelja. Obogaćeno dimljenim začinima, svježim povrćem i kiselim preljevom, ova salata je savršena kao glavno jelo ili obilan prilog. Idealno za ručak i večeru, odličan način za uključiti više proteinske hrane na biljnoj bazi u svoju prehranu.

Sastojci:

• 1 šalica crne leće, isprana
• 1 vezica kelja, očišćena od peteljki i narezana
• 1 crvena paprika, narezana
• 1 žuta paprika, narezana
• 1 mala crvena luk, sitno nasjeckana
• 1 mrkva, naribana
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica dimljene paprike
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice crnog papra
• Sok od 1 limuna
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žlica senfa Dijon
• 1 žličica meda ili javorovog sirupa
• Svježi peršun ili korijander za ukras (po želji)

Upute:

1. U srednjoj posudi, pustite da 3 šalice vode zakuha. Dodajte crnu leću, smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta dok ne postane mekana. Ocijedite i stavite na stranu.
2. Dok se leća kuha, pripremite kelj. U veliku zdjelu, dodajte narezani kelj, prstohvat soli i pokapajte maslinovim uljem. Mijesite kelj rukama oko 2-3 minute dok ne omekša.
3. U maloj zdjeli, izmiješajte limunov sok, jabučni ocat, senf Dijon, med ili javorov sirup, dimljenu papriku, mljeveni kim, sol i crni papar za preljev.
4. U velikoj zdjeli, pomiješajte skuhanu leću, masirani kelj, narezane crvene i žute paprike, nasjeckani crveni luk, ribanu mrkvu i sjeckani češnjak.
5. Preliti preljev preko salate i dobro promiješati. Po potrebi provjerite okus i prilagodite začine.
6. Ukrasite svježim peršunom ili korijandrom po želji. Poslužite odmah ili rashladite do 2 dana kako bi se okusi bolje sjedinili.

“`

Ova dimljena crna leća salata s keljom ne samo da je bogata okusima već je i puna vitamina, minerala i vlakana. Uživajte u ovom hranjivom jelu kao osvježavajućoj, a istovremeno obilnoj opciji za zdrav obrok.