Ukusan tart od limuna: Osvježavajući desert s živahnim twistom

Prekrasna limunov štrudl s želeom: Osvežavajuća poslastica s osvježavajućim twistom

Ovaj prekrasni limunov štrudl s želeom je osvježavajuća poslastica koja kombinira kiseli okus limuna s glatkom, pahuljastom teksturom želea. Postavljen na mrvičastu, maslacem prelivenu koricu, ova poslastica nudi savršenu ravnotežu kiselkastosti i slatkog okusa, čineći je predivnim završetkom bilo kojeg obroka. Savršen za ljetna okupljanja ili kao lagani završetak obilne večere, ovaj limunov štrudl s želeom sigurno će impresionirati vaše goste.

Sastojci:

Za koru:
– 1 1/2 šolje (180g) smrvljenih keksa ili graham krekera
– 1/4 šolje (50g) šećera
– 1/2 šolje (115g) otopljenog neslanog maslaca

Za limunov žele punjenje:
– 1 šalica (240ml) svježe iscijeđenog soka od limuna
– 1 šalica (240ml) vode
– 1 1/4 šalice (250g) šećera
– 4 žlice (40g) kukuruznog škroba
– 1 žlica limunove korice
– 4 velika žumanjka
– 1/4 žličice soli
– 2 žlice neslanog maslaca
– 2 vrećice (ukupno 14g) neutralnog želatina
– 1/4 šolje (60ml) hladne vode

Upute:

1. Priprema kore:
1. Zagrijte pećnicu na 175°C (350°F).
2. U srednjoj zdjeli pomiješajte smrvljene kekse (ili graham krekere) sa šećerom i otopljenim maslacem.
3. Utisnite smjesu na dno i po rubovima 9-inčnog kalupa za štrudlu s odvojivim dnom.
4. Pecite koricu 10 minuta, zatim je ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

2. Priprema limunovog žele punjenja:
1. U posudi pomiješajte limunov sok, vodu, šećer, kukuruzni škrob, limunovu koricu, žumanjke i sol. Miješajte dok se ne sjedini i kuhajte na srednjoj vatri uz neprekidno miješanje dok se smjesa ne zgusne i zakuha.
2. Kad zavrije, nastavite kuhati još dodatnih 1-2 minute, zatim maknite s vatre. Umiješajte maslac dok se potpuno ne otopi i sjedini.
3. U maloj zdjeli pospite neutralni želatin preko hladne vode i ostavite da odstoji otprilike 5 minuta.
4. Kad se želatin aktivira, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici otprilike 15-20 sekundi dok se potpuno ne otopi.
5. Umiješajte otopljeni želatin u limunovu mješavinu dok se dobro ne sjedini.

3. Sastavljanje štrudle:
1. Prelijte limunovim žele punjenjem ohlađenu koru štrudle, ravnomjerno ga rasporedite.
2. Štrudlu stavite u hladnjak najmanje 4 sata, ili dok se punjenje ne stegne.

4. Posluživanje i uživanje:
1. Kad se potpuno stegne, pažljivo izvadite štrudlu iz kalupa za štrudlu i prebacite na poslužavnik.
2. Narežite i poslužite ohlađeno, posipano svježim bobicama, šlagom ili posutu šećerom u prahu po želji.

Uživajte u osvježavajućem, limunovom štrudlu s ukusnim želeom kao prekrasnoj poslastici koja će osvježiti svaki obrok!