Joe Roshkovsky
Ukusna Ratatouille Iz Pećnice
Ratatouille je tradicionalno francusko provansalsko varivo od povrća, nastalo u Nici. Iako postoji mnogo verzija ratatouillea, obično kombinira svježe ljetno povrće poput rajčice, tikvica i patlidžana, začinjeno začinima iz Provanse i pečeno do savršenstva. Ova verzija pečena u pećnici pruža divnu mješavinu boja i okusa koja može poslužiti kao savršeno glavno jelo ili obilno prilog.
Sastojci:
– 2 srednje tikvice, tanko narezane
– 1 srednji patlidžan, tanko narezan
– 1 crvena paprika, tanko narezana
– 1 žuta paprika, tanko narezana
– 4 velike rajčice, tanko narezane
– 1 srednji luk, tanko narezan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/4 šalice maslinovog ulja
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog ružmarina
– 1/4 šalice svježeg sjeckanog bosiljka (po želji, za ukras)
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. Namastite veliku posudu za pečenje s malo maslinovog ulja.
3. Rasporedite narezano povrće u posudi za pečenje, izmjenjujući ih u vizualno privlačnom uzorku (npr. tikvica, patlidžan, paprika, rajčica, luk, ponovite).
4. U maloj posudi, pomiješajte sjeckani češnjak, maslinovo ulje, sol, crni papar, timijan i ružmarin. Dobro promiješajte da biste stvorili mješavinu začina.
5. Po povrću, ravnomjerno prelijte mješavinu začina.
6. Pokrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
7. Uklonite foliju i pecite dodatnih 15 minuta ili dok povrće ne omekša i lagano ne porumeni.
8. Po želji, ukrasite ratatouille svježe sjeckanim bosiljkom neposredno prije posluživanja.
Poslužite toplo kao glavno jelo uz hrskavu pogaču ili kao prilog koji će upotpuniti vaš omiljeni protein. Uživajte u nebeskom i zdravom ratatouilleu iz pećnice!
