Mariusz Lewandowski
Ukusan s dvama koricama pite od piletine
Ukusan s dvama koricama pite od piletine je utješno i obilno jelo koje je savršeno za obiteljsku večeru ili ugodnu večer kod kuće. Ovaj recept kombinira nježne komadiće piletine s mješavinom povrća, sve zamotano u zlatnu, hrskavu dvostruku koru. Kremasta, slana punjenje sigurno će zadovoljiti vaše okusne pupoljke i pružiti topao, zadovoljavajući obrok.
Sastojci###
Za punjenje:
– 2 šalice kuhane piletine, izmrvljene ili narezane
– 2 šalice mješanog povrća (kao što su grašak, mrkva, zelena graška i kukuruz)
– 1/3 šalice maslaca
– 1/3 šalice glatkog brašna
– 1/2 žličice soli
– 1/4 žličice crnog papra
– 1/4 žličice luka u prahu
– 1/4 žličice češnjaka u prahu
– 1/4 žličice sušenog timijana
– 1 3/4 šalice pilećeg temeljca
– 2/3 šalice mlijeka
Za korice:
– 2 gotove kore za pite (ili domaće po želji)
Ostalo:
– 1 jaje, razmućeno (za premazivanje)
Upute###
1. Zagrijte pećnicu:
Zagrijte pećnicu na 220°C.
2. Priprema punjenja:
U velikom loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Nakon što se otopi, umiješajte brašno, sol, papar, luk u prahu, češnjak u prahu i sušeni timijan dok se dobro ne sjedini. Kuhajte smjesu, stalno miješajući, oko 2 minute.
3. Dodajte tekućine:
Postupno umutite pileći temeljac i mlijeko, osiguravajući da nema grudica. Pustite da smjesa zakuha, često miješajući, dok se ne zgusne (otprilike 5-7 minuta).
4. Dodajte piletinu i povrće:
Umiješajte kuhanu piletinu i mješavine povrća. Maknite s vatre i pustite da se punjenje malo ohladi.
5. Priprema donje kore:
Stavite jednu od gotovih kora za pitu u kalup za pitu promjera 23 cm, pritisnite je čvrsto uz dno i stranice. Odrežite višak tijesta.
6. Dodajte punjenje:
Ulite malo prohlađenog punjenja u koru za pitu, ravnomjerno ga rasporedite.
7. Gornja kora:
Stavite drugu koru za pitu preko punjenja. Odrežite višak tijesta, zatim pritisnite rubove gornje i donje kore zajedno da se zatvore. Izrežite nekoliko malih rezova u gornjoj kori kako bi para mogla ispariti.
8. Nanesite premaz od jaja:
Premažite gornju koru razmućenim jajetom kako biste joj dali prekrasnu zlatnu boju kad se ispeče.
9. Pecite:
Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta, ili dok kora ne postane zlatno smeđa, a punjenje ne prokuha.
10. Pustite da se ohladi i poslužite:
Pustite pitu da se ohladi oko 10 minuta prije nego je poslužite vruću.
Uživajte u svojoj slasnoj i ukusnoj piti s dvama korama od piletine, savršenom jelu za svaku prigodu!
