Ukhodo: Krepka tradicionalna bjeloruska juha za ugodu

Ukhodo: Srceparajuća tradicionalna bjeloruska juha za utjehu

Ukhodo je tradicionalna bjeloruska juha poznata po svojim hranjivim i utješnim svojstvima. Napravljena od raznovrsnog povrća te često obogaćena nježnim mesom i kiselkastim krastavcima, ova juha je savršeno jelo za hladne dane. Mješavina okusa svježeg kopra, kiselog vrhnja i kiselih povrća pruža jedinstveno iskustvo okusa koje je i srčano i zadovoljavajuće.

Sastojci:
– 450 g govedine ili svinjetine, narezane na kocke
– 4 šalice goveđeg ili pilećeg temeljca
– 1 veliki krumpir, narezan na kockice
– 1 velika mrkva, naribana
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 3-4 krastavca, narezana
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 lovorov list
– 1 šalica svježeg kopra, sjeckanog
– Sol i papar, po ukusu
– 1 šalica kiselog vrhnja, plus dodatno za posluživanje
– 1 žlica biljnog ulja

Upute:

1. U velikom loncu zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte narezano meso i kuhajte dok ne postane smeđe sa svih strana.
2. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak u lonac. Dinstajte dok luk ne postane proziran.
3. Ulijte goveđi ili pileći temeljac i pustite da proključa. Smanjite vatru, dodajte lovorov list i pustite da se kuha oko 30 minuta.
4. Dodajte narezani krumpir u lonac i kuhajte još 10 minuta.
5. Umiješajte naribanu mrkvu i narezane krastavce. Nastavite kuhati dok povrće ne omekša, još otprilike 10-15 minuta.
6. Po ukusu dodajte sol i papar. Dodajte sjeckani svježi kopar i umiješajte šalicu kiselog vrhnja dok se dobro ne sjedini.
7. Izvadite lovorov list i odbacite ga. Poslužite juhu vruću, ukrašenu dodatnom količinom kiselog vrhnja i posipanu svježim koprom po želji.

Uživajte u svom Ukhodu, utješnoj i srčanoj bjeloruskoj juhi koja je savršena za zagrijavanje u hladnim danima!