Mariusz Lewandowski
Udobna pileća juha s zimskim povrćem
Ova srdačna i zagrijavajuća pileća juha s zimskim povrćem idealna je za hladne večeri kada želite nešto zdravo i zadovoljavajuće. Bogata nježnim komadima pilećeg mesa, šarenim zimskim povrćem i aromatičnim biljem, ovo jelo ne samo da vas zasiti već i grije dušu.
Sastojci:
– 450 g pilećih zabataka bez kože i kostiju, narezanih na komade
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 veliki luk, nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 3 mrkve, oguljene i narezane na komade
– 2 paštrnaka, oguljena i narezana na komade
– 2 šalice hokaido bundeve, oguljene i narezane na kockice
– 2 šalice pilećeg temeljca
– 1 šalica bijelog vina (po želji)
– 1 žličica suhog timijana
– 1 žličica suhog ružmarina
– Sol i crni papar po ukusu
– 1 lovorov list
– 2 šalice baby špinata
– 1 žlica kukuruznog škroba
– 2 žlice vode
Upute:
1. Prepržite piletinu:
Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Dodajte komade piletine i pecite dok ne porumene sa svih strana. Izvadite piletinu i stavite na stranu.
2. Popržite aromatično povrće:
U isti lonac dodajte nasjeckani luk i kuhajte oko 5 minuta, dok omekša. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kuhajte još 1 minutu, dok ne zamiriše.
3. Dodajte povrće i temeljac:
Dodajte mrkvu, paštrnak i hokaido bundevu u lonac. Uliti pileći temeljac i bijelo vino (ako se koristi). Umiješajte timijan, ružmarin, sol, crni papar i lovorov list. Vratite piletinu u lonac.
4. Kuhajte juhu na laganoj vatri:
Pustite da smjesa zavrije, zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte poklopljeno oko 45 minuta, dok povrće ne omekša, a piletina ne bude kuhana.
5. Zgušnjavajte juhu:
U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s vodom kako biste napravili smjesu. Umiješajte smjesu u juhu i kuhajte još 5 minuta, dok juha lagano ne zgusne.
6. Dodajte špinat:
Umiješajte baby špinat i kuhajte dodatnih 2-3 minute, dok ne povene.
7. Poslužite i uživajte:
Prije posluživanja maknite lovorov list. U zdjelice stavite vruću juhu i uživajte uz hrskavi kruh.
Ova udobna pileća juha s zimskim povrćem je ukusno toplo jelo koje se odlično sljubljuje s različitim prilozima, čineći ga svestranim i užitkom za svaku zimsku večer.
