Tradicionalni talijanski Ziti al Forno: Pečena pasta uživancija

Ziti al Forno je klasično talijansko jelo od pečene paste koje pruža utjehu i ukusan obrok. Spaja ziti tjesteninu, bogati umak od rajčice, kremasti ricotta sir i rastopljenu mozzarellu na vrhu. Savršen je za obiteljske večere ili okupljanja, ovo jelo sigurno će oduševiti!

Sastojci:
– 1 lb ziti tjestenine
– 1 lb mljevene govedine ili talijanske kobasice
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 tegla (24 oz) umaka od rajčice
– 1 konzerva (14.5 oz) sjeckane rajčice
– 1 šalica ricotta sira
– 2 šalice ribane mozzarelle
– 1 šalica parmezana
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 žličica sušenog bosiljka
– 1 žličica sušenog origana
– Sol i papar po ukusu
– Svježi bosiljak za ukras (po želji)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu:
Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).

2. Skuhajte tjesteninu:
Stavite veliki lonac vode na vatru, posolite je te dodajte ziti tjesteninu. Kuhajte dok ne bude al dente, prema uputama na pakiranju. Ocijedite i stavite na stranu.

3. Pripremite umak:
U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane staklast, otprilike 5 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još jednu minutu dok ne zamiriši.

4. Zapečite meso:
Dodajte mljeveno meso ili talijansku kobasicu u tavu. Kuhajte dok se ne zapeče, razbijajući ga žlicom dok se kuha. Ocijedite višak masnoće.

5. Dodajte rajčicu:
Umiješajte umak od rajčice, sjeckane rajčice, sušeni bosiljak, sušeni origano, sol i papar. Kuhajte umak oko 10 minuta kako bi se okusi sjedinili.

6. Pomiješajte tjesteninu i umak:
U velikoj posudi, pomiješajte skuhane ziti tjesteninu s pripremljenim mesnim umakom, ostavljajući malo umaka sa strane za kasnije premazivanje.

7. Složite jelo:
U namazanu posudu za pečenje veličine 9×13 inča, složite polovicu mješavine tjestenine. Ravnomjerno rasporedite ricotta sir preko sloja. Posipajte 1 šalicu ribane mozzarelle odozgo. Dodajte preostalu mješavinu tjestenine i ravnomjerno rasporedite preostali umak odozgo.

8. Pospite sirom:
Posipajte ribanim parmezanom i preostalom mozzarellom preko tjestenine.

9. Pecite:
Prekrijte posudu za pečenje aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta. Uklonite foliju i pecite još dodatnih 10-15 minuta, ili dok sir ne postane mjehurićast i zlatno smeđi.

10. Poslužite:
Izvadite iz pećnice i ostavite Ziti al Forno da odmara oko 10 minuta prije posluživanja. Ukrasite svježim listovima bosiljka, ako želite.

Uživajte u ovom klasičnom talijanskom jelu uz prilog češnjovog kruha i svježu salatu za potpuni obrok!