Tradicionalni grčki baklava: Simfonija medom prelivenih slojeva i hrskavih orašastih plodova

Tradicionalni grčki baklava: Simfonija medom natopljenih slojeva i hrskavih orašastih plodova

Baklava je klasični grčki desert koji prekrasno kombinira slojeve hrskavog fila od tijesta filo, nasjeckanih orašastih plodova i aromatičnih začina, sve preliveno sočnim medenim sirupom. Ovaj bogati i dekadentni tretman je idealan za posebne prigode ili kad god poželite slatko razmazivanje.

Sastojci:

• 1 pakiranje tijesta filo (16 oz), odmrznuto
• 2 šalice mješanih orašastih plodova (orasi, bademi, pistacije), sitno nasjeckanih
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/2 žličice mljevenih klinčića
• 1 šalica maslaca bez soli, otopljenog
• 1 šalica kristal šećera
• 1 šalica vode
• 1/2 šalice meda
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 žličice limunovog soka

Upute:

1. Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C).
2. Pripremite smjesu orašastih plodova: U zdjeli pomiješajte mješane orašaste plodove, mljeveni cimet i mljevene klinčiće. Stavite sa strane.
3. <bSložite baklavu:
   1. Odrezati tijesto filo da odgovara vašem protvanu za pečenje. Pokrijte tijesto vlažnom krpom kako bi spriječili isušivanje.
   2. Premažite dno i stranice protvana za pečenje dimenzija 9×13 inča otopljenim maslacem.
   3. Stavite list tijesta filo u protvan i premažite ga otopljenim maslacem. Ponovite ovaj korak s još 7 listova, mažući svaki sloj maslacem.
   4. Pospite tanki sloj smjese orašastih plodova preko premazanih slojeva tijesta.
   5. Nastavite slagati listove tijesta filo (po 8 listova odjednom), mažući svaki sloj maslacem i izmjenjujući s orašastom smjesom dok se svi orašasti plodovi ne potroše. Završite s finalnim slojem od 8 premazanih listova tijesta filo.
4. <bIzrežite baklavu: Koristeći oštar nož, izrežite složenu baklavu u oblike romba ili kvadrata.
5. <bPecite baklavu: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta, dok baklava ne postane zlatno smeđa i hrskava.
6. <bNapravite sirup:
   1. Dok se baklava peče, u loncu pomiješajte šećer, vodu, med, ekstrakt vanilije i limunov sok.
   2. Pustite da smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
   3. Maknite s vatre i pustite da se sirup malo ohladi.
7. <bPrelijte sirup: Kad je baklava gotova s pečenjem, odmah ravnomjerno prelijte malo ohlađenim sirupom preko vruće baklave. Pazite da su svi komadići dobro preliveni.
8. <bOhladite i poslužite: Pustite baklavu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi prije posluživanja. To pomaže da se okusi lijepo prožmu. Uživajte!

Ova Tradicionalna grčka baklava nudi božansku kombinaciju hrskavih, masnih slojeva i slatkog, orašastog punjenja koje će sigurno oduševiti vaše okusne pupoljke.