Karol Smith
Tradicionalna domaća mesna lazanja s marinadom od začinskog bilja i kiselkastim umakom od rajčice
Ovaj klasični recept za lazanje kombinira mljeveno meso s divnom mješavinom začina i začinskih biljaka, sve preliveno kiselkastim umakom od rajčice koji dodaje eksploziju okusa svakim zalogajem. Srdačan je obrok koji je savršen za obiteljske večere ili zabave, pružajući udobnost i zadovoljstvo u svakom kolutu.
Sastojci:
– 1 1/2 funti mljevene govedine
– 1/2 funti mljevenog svinjskog mesa
– 1 šalica krušnih mrvica
– 1/2 šalice sitno nasjeckanog luka
– 1/4 šalice sitno sjeckanog peršina
– 1/4 šalice naribanog parmezana
– 1/4 šalice mlijeka
– 1/4 šalice kečapa
– 2 češnja bijelog luka, sitno sjeckana
– 1 žlica Worcestershire umaka
– 1 veliko jaje, razmućeno
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog origana
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
Za kiselkasti umak od rajčice:
– 1/2 šalice kečapa
– 2 žlice smeđeg šećera
– 1 žlica jabučnog octa
– 1 žlica Dijon senfa
Upute:
1. Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C).
2. Pripremite mesnu smjesu:
– U velikoj zdjeli za miješanje, pomiješajte mljeveno meso, mljeveno svinjsko meso, krušne mrvice, nasjeckani luk, peršin, parmezan, mlijeko, kečap, bijeli luk, Worcestershire umak, razmućeno jaje, sušeni timijan, sušeni origano, sol i crni papar.
– Koristite ruke ili lopaticu za miješanje svih sastojaka dok se dobro ne sjedine, ali pazite da ne miješate previše jer to može učiniti lazanje preteškom.
3. Oblikujte mesnu lazanju:
– Obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili ga lagano namastite.
– Prebacite smjesu mesa na lim za pečenje i oblikujte u lazanju, otprilike 9×5 inča.
4. Pripremite kiselkasti umak od rajčice:
– U maloj zdjeli, miješajte kečap, smeđi šećer, jabučni ocat i Dijon senf dok ne postane glatko.
5. Premažite mesnu lazanju umakom:
– Raširite polovicu kiselkastog umaka od rajčice preko vrha mesne lazanje, ostavljajući drugu polovicu za kasnije.
6. Pecite mesnu lazanju:
– Stavite mesnu lazanju u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 45 minuta.
– Nakon 45 minuta, izvadite mesnu lazanju iz pećnice i premažite preostalim umakom.
– Vratite mesnu lazanju u pećnicu i pecite dodatnih 15-20 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 160°F (70°C) i umak ne karamelizira.
7. Pustite da odmori i poslužite:
– Pustite mesnu lazanju da odstoji oko 10 minuta prije rezanja. To će pomoći da se bolje drži.
– Narežite mesnu lazanju i poslužite vruću, uz odabrane priloge poput pire krumpira, zelenog graha ili pečenog povrća.
Uživajte u tradicionalnoj domaćoj mesnoj lazanji s marinadom od začinskog bilja i kiselkastim umakom od rajčice – jelo koje će sigurno donijeti toplinu i zadovoljstvo svakom obroku!
