Seweryn Dominsky
Tradicionalni Božićni Eggnog: Festivno Kremasto Piće za Zagrijavanje Blagdanskog Duha
“`html
Eggnog je klasično blagdansko piće koje spaja bogate i kremaste teksture mlijeka, vrhnja i jaja s intenzivnim okusima muškatnog oraščića i cimeta. Često se poslužuje hladno, kao užitak obogaćen posipom začina, ponekad pojačan dodatkom omiljenih alkoholnih pića za dodatni poticaj. Ovaj tradicionalni recept će vam pomoći da napravite ukusan eggnog koji je savršen za svako blagdansko okupljanje.
Sastojci:
4 velika jaja
1 šalica granuliranog šećera
2 šalice punomasnog mlijeka
1 šalica vrhnja za šlag
1/2 šalice bourbona ili ruma (po izboru)
1 čajna žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Mljeveni cimet, za garniranje
* Dodatno naribani muškatni oraščić, za garniranje
Upute:
1. Odvojite jaja: Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Stavite bjelanjke u zdjelu za miksere i stavite sa strane.
2. Istucite žumanjke: U odvojenoj velikoj zdjeli, istucite žumanjke dok ne postanu svijetle boje i kremasti. Postupno dodajte šećer, neprestano miješajući, dok se dobro ne sjedini.
3. Pomiješajte mlijeko i vrhnje za šlag: U srednjoj zdjeli za kuhanje, pomiješajte mlijeko i vrhnje. Stavite zdjelu na srednje jaku vatru i zagrijte smjesu dok ne bude tik ispod vrenja. Neka ne zakuha.
4. Temperirajte žumanjke: Polako dodajte malu količinu vruće mliječne smjese u smjesu žumanjaka, neprestano miješajući, kako biste temperirali jaja. Postupno dodajte više vruće mliječne smjese dok se potpuno ne sjedini.
5. Kuhajte smjesu: Ulijte temperiranu smjesu žumanjaka i mlijeka natrag u zdjelu za kuhanje. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice, otprilike 5-7 minuta. Neka ne zakuha.
6. Dodajte okuse: Maknite zdjelu s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije, svježe naribani muškatni oraščić i bourbon ili rum ako koristite.
7. Istucite bjelanjke: U zdjeli s bjelanjcima, koristeći mikser, istucite bjelanjke dok ne nastanu čvrsti vrhovi.
8. Pomiješajte i ohladite: Nježno umiješajte istučene bjelanjke u kuhanoj smjesi jaja dok se dobro ne sjedini. Pokrijte smjesu i stavite je u hladnjak barem 1 sat da se dobro ohladi.
9. Poslužite: Prije posluživanja dobro promiješajte eggnog i ulijte ga u čaše. Svaku čašu ukrasite posipom mljevenog cimeta i dodatno naribanim muškatnim oraščićem.
Uživajte u tradicionalnom eggnogu na bilo kojem blagdanskom slavlju!
“`
