Seweryn Dominsky
Toskanska Bruschetta s grahom i mediteranskim paradajzom: Očaravajuća fuzija talijanskih okusa
Ova Toskanska Bruschetta s grahom i mediteranskim paradajzom je harmoničan spoj hrskavih cannellini graha, sočnih rajčica i aromatičnih biljaka, poslužen na hrskavom i rustikalnom komadu tostiranog kruha. Ovo jelo donosi okus Mediterana na vaš stol, savršeno za lagani ručak, predjelo ili snack.
Sastojci:
– 1 hljeb rustičnog talijanskog kruha ili bageta
– 1 šalica konzerviranog cannellini graha, ocijeđenog i ispranog
– 2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
– 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1/4 šalice svježeg listića bosiljka, sjeckanog
– 1/4 žličice sušenog origana
– Sol i papar po ukusu
– Balzamični glaz (po želji)
Upute:
1. Priprema kruha: Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C). Narezati kruh na kriške debljine 1/2 inča i staviti ih na pleh. Polijte s 1 žlicom maslinovog ulja. Ispecite u pećnici oko 10-12 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Stavite sa strane da se ohlade.
2. Priprema graha i paradajza: U srednjoj zdjeli za miješanje, pomiješajte cannellini grah, cherry rajčice, sjeckani češnjak i sjeckani bosiljak. Dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i sušeni origano. Posolite i popaprite po ukusu. Nježno, ali temeljito promiješajte da se kombinira.
3. Složite bruschettu: Na svaku krišku tostiranog kruha stavite obilatu količinu smjese graha i rajčice. Posložite ih na poslužiteljski tanjur.
4. Ukrasite i poslužite: Po želji, prelijte balzamičnim glazom za dodatnu slatkoću i dubinu okusa. Poslužite odmah i uživajte u ovoj očaravajućoj fuziji okusa!
