John Washington
Tortica od tikvica i povrća: Srce jela ispunjeno okusnim povrćem
Ova tortica od tikvica i povrća je ukusna, slana pita koja kombinira nježne okuse tikvica s mešanim drugim svježim povrćem. Savršena za doručak, ručak ili lagani večernji obrok, ova tortica je i hranjiva i zadovoljavajuća. Bogato kremasta punjenja, umotana u hrskavo tijesto, čini je neodoljivim jelom koje će razveseliti vaše okusne pupoljke i ostaviti vas žudeći za još.
Sastojci:
– 1 nepečeno tijesto za pitu
– 2 srednje tikvice, tanko narezane
– 1 crvena paprika, nasjeckana
– 1 žuta paprika, nasjeckana
– 1 mali luk, sitno sjeckan
– 1 šalica gljiva, narezanih
– 1 šalica špinata, sitno nasjeckanog
– 1 šalica ribanog sira (čedar, mozzarela ili mješavina)
– 4 velika jaja
– 1 šalica mlijeka smanjenog udjela masti ili slatkog vrhnja
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra
– 1/2 žličice muškatnog oraščića
– 1 žlica maslinovog ulja
– Svježi začini (poput bosiljka ili peršina) za ukras
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. Stavite nepečeno tijesto za pitu u kalup promjera 9 inča. Obrežite rubove po potrebi i stavite sa strane.
3. U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sjeckani luk i kuhajte dok ne omekša i postane proziran, otprilike 5 minuta.
4. Dodajte gljive u tavu i kuhajte dok puste sokove i počnu se rumeniti, još otprilike 5 minuta.
5. Dodajte paprike i tikvice te kuhajte dok ne omekšaju, ali nisu potpuno kuhane, otprilike 3-4 minute. Dodajte sjeckani špinat i kuhajte dok ne uvene, oko 2 minute. Maknite s vatre i stavite sa strane.
6. U srednje velikoj posudi, pomiješajte jaja, mlijeko smanjenog udjela masti ili vrhnje, sol, papar i muškatni oraščić.
7. Ravnomjerno rasporedite povrće koje ste dinstali po dnu tijesta za pitu. Posipajte ribanim sirom po vrhu povrća.
8. Prelijte smjesu jaja preko povrća i sira, ravnomjerno je rasporedite.
9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta, ili dok se tortica ne stisne i vrh ne dobije zlatnosmeđu boju. Nož umetnut u središte trebao bi izaći čist.
10. Pustite torticu da se ohladi oko 10 minuta prije rezanja. Ukrasite svježim začinima i poslužite toplo.
Uživajte u ovoj tortici od tikvica i povrća kao zdravom obroku koji obiluje svježinom vrtnog povrća i bogatstvom sira i jaja. Savršena za svaku prigodu, ovo je svestrani i ukusni dodatak vašem kulinarskom repertoaru.
