John Washington
Maple-Fig Tart: Ukusna slastica s slatkim javorovim sirupom i sočnim smokvama
Maple-Fig Tart je divna slastica koja kombinira bogatstvo slatkog javorovog sirupa s prirodnom sočnošću svježih smokava. Ova lako pripremljena pita ima maslacem bogatu koru, kremasti nadjev i prekrasnu prezentaciju koja će oduševiti na svakoj večeri ili obiteljskom okupljanju.
Sastojci###
Za koru:
– 1 1/4 šalice glatkog brašna
– 1/2 šalice hladnog neslanog maslaca, narezanog na kocke
– 1/4 šalice kristalnog šećera
– 1/4 žličice soli
– 1 veliki žumanjak
– 2-3 žlice ledeno hladne vode
Za nadjev:
– 1 šalica mascarpone sira
– 1/4 šalice javorovog sirupa
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– 1/4 žličice mljevenog cimeta
Za preljev:
– 8-10 svježih smokava, razrezanih na četvrtine
– 2 žlice javorovog sirupa
– Svježe listove mente za ukras (po želji)
Upute###
Priprema kore###
1. Zagrijte pećnicu na 175°C.
2. U procesoru za hranu, pomiješajte brašno, hladni maslac, šećer i sol. Pulsite dok smjesa ne postane grudasta.
3. Dodajte žumanjak i pulsirajte dok se ne sjedini. Postupno dodajte ledeno vodu, po jednu žlicu dok se tijesto ne počne formirati.
4. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i oblikujte u disk. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak barem 30 minuta.
5. Kad se ohladi, razvaljajte tijesto da odgovara tavi za tart promjera 23 cm. Prislonite tijesto u tavu i odrežite suvišak.
6. Izbodite dno kore vilicom i obložite papirom za pečenje. Napunite je grahom ili suhim grahom.
7. Pecite 15 minuta, zatim uklonite papir i grah. Pecite dodatnih 10 minuta ili dok kora ne postane zlatna. Pustite da se potpuno ohladi.
Izrada nadjeva###
1. U zdjeli, miksajte mascarpone sir, javorov sirup, ekstrakt vanilije i mljeveni cimet dok ne postane glatko.
2. Rasporedite nadjev ravnomjerno u ohlađenu tijesto za tart.
Sastavljanje pite###
1. Dekorativno rasporedite četvrtine smokava po vrhu nadjeva.
2. Pokapajte smokve s 2 žlice javorovog sirupa.
3. Ukrasite svježim listovima mente, ako želite.
Posluživanje###
1. Pustite tart da se hladi u hladnjaku oko 30 minuta da se okusi prožmu.
2. Narežite i poslužite tart hladan ili na sobnoj temperaturi.
Uživajte u svojoj ukusnoj Maple-Fig Tarti, savršenoj kombinaciji slatkih, kremastih i voćnih okusa u svakom zalogaju!
