Seweryn Dominsky
Topla piletina s koricom od ružmarina i pečenih oraha
Ovo ukusno jelo kombinira mirisni miris ružmarina s bogatstvom pečenih oraha kako bi stvorilo nezaboravan obrok. Piletina je prekrivena smjesom krušnih mrvica, oraha i svježeg bilja, te zatim pečena do savršenstva. Odličan je izbor za večere ili ugodan obrok kod kuće.
Sastojci:
– 4 pileća prsa bez kostiju i kože
– 1 šalica oraha
– 1 žlica svježeg ružmarina, nasjeckanog
– 1 šalica krušnih mrvica
– 1/2 šalice ribanog parmezana
– 2 jaja
– Sol i papar po želji
– 2 žlice maslinovog ulja
– 2 žlice Dijonske senfa
– 1 žlica meda
Upute:
1. Zagrijte pećnicu:
– Zagrijte pećnicu na 190°C.
2. Pripremite mješavinu oraha:
– Stavite orahe u multipraktik i pulsirajte dok ne postanu fino nasjeckani.
– U srednjoj posudi pomiješajte nasjeckane orahe, krušne mrvice, nasjeckani ružmarin i parmezan.
3. Pripremite piletinu:
– Posolite i popaprite pileća prsa sa svih strana.
– U drugoj posudi razmutite jaja.
– U zasebnoj posudi pomiješajte Dijonski senf i med.
4. Obložite piletinu:
– Premazujte pileća prsa mješavinom senfa i meda.
– Umaknite piletinu u razmućena jaja, zatim je pritisnite u smjesu oraha da se dobro obloži sa svih strana.
5. Popržite piletinu:
– Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi otpornoj na pećnicu na srednje jakoj vatri.
– Dodajte pileća prsa i kuhajte ih oko 2–3 minute sa svake strane, ili dok ne postanu zlatno smeđa.
6. Pecite piletinu:
– Premjestite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu.
– Pecite 20–25 minuta, ili dok piletina ne bude kuhana, a korica zlatno smeđa.
7. Poslužite:
– Izvadite piletinu iz pećnice i pustite je da odmori nekoliko minuta prije rezanja.
– Poslužite toplo i uživajte u aromatičnoj piletini s koricom od ružmarina i oraha!
Ovo jelo savršeno se kombinira sa prilogom pečenog povrća ili svježe zelene salate. Uživajte!
