Seweryn Dominsky
Topla i Ugodna Juha od Divlje Riže s Purećim Mesom
Ova bogata juha kombinira slasne okuse purećeg mesa s orašastom teksturom divlje riže, stvarajući jelo koje je savršeno za ugodnu večer. Ova juha ne samo da je ukusna već je i bogata hranjivim tvarima, čineći je zdravim obrokom za bilo koji dan u tjednu.
Sastojci:
– 1 šalica divlje riže
– 1 lb kuhane puretine, usitnjene
– 2 žlice maslinovog ulja
– 1 srednji luk, nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 3 srednje mrkve, narezane na kockice
– 3 stabljike celera, narezane na kockice
– 8 šalica pileće ili pureće juhe
– 1 žličica sušenog timijana
– 1 žličica sušenog ružmarina
– 1 lovorov list
– Sol i papar po ukusu
– 1 šalica vrhnja ili mlijeka s manje masti
– 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina (po želji, za ukras)
Upute:
1. Priprema Divlje Riže: Isperite divlju rižu hladnom vodom. U srednjoj posudi, stavite divlju rižu s 3 šalice vode. Pustite da zavrije, smanjite vatru, pokrijte i krčkajte oko 45 minuta ili dok riža ne omekša. Ocijedite višak vode i ostavite rižu sa strane.
2. Popržite Povrće: U velikom loncu ili nizozemskoj peći, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk, češnjak, mrkvu i celer. Dinstajte oko 5-7 minuta, dok povrće ne omekša i luk ne postane proziran.
3. Spajanje Sastojaka: Dodajte kuhane divlje riže, usitnjenu puretinu i juhu u lonac. Umiješajte sušeni timijan, sušeni ružmarin, lovorov list, sol i papar.
4. Krčkajte Juhu: Pustite da smjesa zavrije, smanjite vatru i krčkajte oko 20-25 minuta da se okusi prožmu.
5. Dodajte Vrhnje: Umiješajte vrhnje ili mlijeko s manje masti i pustite da juha povrije dok se zagrije, otprilike 5 minuta.
6. Servirajte: Izvadite lovorov list. Kušajte i po potrebi prilagodite začine. Juhu izlijte u zdjele i po želji pospite svježim nasjeckanim peršinom.
Ova Topla i Ugodna Juha od Divlje Riže s Purećim Mesom savršena je za uživanje u hladan dan ili kad god poželite hranjiv i ukusan obrok.
