Title: Kolač od marelice, marcipana i limuna – Ukusni kolač od badema s citrusnim notama i posebnim twistom

Kolač od kumkvata, marcipana i limunove korice – Očaravajući kolač od badema s jedinstvenim twistom

Ovaj očaravajući kolač od kumkvata, marcipana i limunove korice je jedinstveni i osvježavajući desert koji kombinira živahne citrusne okuse kumkvata s nježnom slatkoćom marcipana. Korica od limuna kumkvata dodaje zaista izniman twist, čineći ovaj kolač izvrsnom poslasticom idealnom za svaku prigodu.

Sastojci:

• 1 šalica kumkvata, narezanih i bez sjemenki
• 1 šalica šećera (za sirup od kumkvata)
• 1 šalica vode (za sirup od kumkvata)
• 1 1/2 šalica glatkog brašna
• 1/2 šalice brašna od badema
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice neslanog maslaca, omekšanog
• 1 šalica kristalnog šećera
• 3 velika jaja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 šalice kiselog mlijeka
• 1/2 šalice marcipana, ribanog
• Kora od limuna kumkvata (od 5-6 kumkvata)
• Šećer u prahu za posipanje (po želji)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namastite i pobrašnite okrugli kalup za kolač promjera 20 cm.
2. Pomiješajte narezane kumquate, 1 šalicu šećera i 1 šalicu vode u maloj posudi. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok kumquti ne omekšaju i tekućina se reducira u sirup, oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi.
3. U srednjoj posudi pomiješajte glatko brašno, brašno od badema, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
4. U velikoj posudi izmiksajte omekšani maslac i 1 šalicu kristalnog šećera dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta.
5. Dodajte jaja jedno po jedno u smjesu maslaca, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije.
6. Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu maslaca, izmjenjujući ih s kiselim mlijekom. Počnite i završite s suhim sastojcima, miješajući dok se sve samo poveže.
7. Lagano umiješajte ribani marcipan i koru od limuna kumkvata dok se ravnomjerno ne rasporede.
8. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za kolač i poravnajte vrh. Ravnomjerno rasporedite ohlađene kumquats na površinu.
9. Pecite 40-45 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Pustite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga premjestite na rešetku da se potpuno ohladi.
10. Prije posluživanja, po želji posipajte vrh kolača šećerom u prahu.

Uživajte u ovom ukusnom kolaču od kumkvata, marcipana i limunove korice uz šalicu čaja ili kave, i uživajte u očaravajućoj kombinaciji citrusnih i bademastih okusa!