Tikvica i gratin od Gruyèrea: Udobno i kremasto prilog od povrća
Ovaj gratin od tikvica i Gruyèrea je ukusan prilog od povrća koji kombinira blagi okus tikvica s bogatim, orašastim okusom sira Gruyère. Pečen do savršenstva s hrskavim zlatnim vrhom, ovaj gratin je savršen za obiteljske večere, blagdanske okupljanja ili kad god poželite kremastu, sirnu povrtnu poslasticu.
Sastojci:
– 3 srednje tikvice, tanko narezane
– 1 luk, tanko narezan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 šalica naribanog sira Gruyère
– 1/2 šalice naribanog Parmezan sira
– 1 šalica vrhnja za kuhanje
– 2 žlice maslaca
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1/2 šalice krušnih mrvica
– Sol i papar po ukusu
– Prstohvat muškatnog oraščića
– Svježi začini za ukras (po izboru)
Upute:
1. Zagrijte pećnicu: Stavite pećnicu da se zagrije na 375°F (190°C).
2. Pripremite tikvice: Operite tikvice i narežite ih na tanke kolutiće. Stavite na stranu.
3. Dinstajte luk i češnjak: Na velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte narezani luk i dinstajte dok ne omekša, otprilike 5 minuta. Dodajte sitno sjeckani češnjak i pecite još 1-2 minute dok ne zamiriše. Maknite s vatre.
4. Složite gratin: U velikoj posudi pomiješajte narezane tikvice, dinstani luk i češnjak. Začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića. U posebnoj posudi pomiješajte naribane sireve Gruyère i Parmezan.
5. Složite sastojke u slojevima: U nauljeni vatrostalni kalup, započnite s jednim slojem smjese od tikvica. Posipajte dio smjese sira preko tikvica. Ponavljajte ove slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući s slojem sira na vrhu.
6. Dodajte vrhnje: Ravnomjerno prelijte vrhnje preko slojeva u kalupu.
7. Pripremite krušnu mrvičnu koricu: U maloj posudi pomiješajte krušne mrvice s rastopljenim maslacem dok se mrvice ravnomjerno ne oblože. Posipajte mrvice preko gornjeg sloja sira.
8. Pecite: Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 30-35 minuta, ili dok vrh ne postane zlatno smeđ i mjehurići, a tikvice ne postanu mekane kad ih probodete vilicom.
9. Pustite da odmori: Izvadite gratin iz pećnice i pustite da odmori 5-10 minuta prije posluživanja. To omogućava stapanje okusa i olakšava posluživanje.
10. Ukrasite i poslužite: Ukrasite svježim začinima po želji i poslužite toplo kao ukusan prilog uz vaše omiljeno jelo.
Uživajte u udobnom i kremastom gratinu od tikvica i Gruyèera!
The source of the article is from the blog trebujena.net