Seweryn Dominsky
Thai Green Curry s Tofuom i Povrćem: Ukusan i Hranjiv Užitak
Thai Green Curry s Tofuom i Povrćem je živahno, aromatično i začinjeno jelo koje savršeno balansira bogatstvo kokosovog mlijeka s svježim okusima zelene curry paste, bilja i povrća. Ovo jelo je zadovoljavajuće i zdravo, što ga čini omiljenim među ljubiteljima azijske kuhinje. S tofuom kao proteinskom bazom, također je odlična opcija za vegetarijance i vegane.
Sastojci:
– 1 žlica biljnog ulja
– 1 luk, tanko narezan
– 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
– 1 žlica svježeg đumbira, sitno sjeckana
– 2 žlice Thai green curry paste
– 1 konzerva (14 oz) kokosovog mlijeka
– 1 šalica povrtnog temeljca
– 1 žlica sojinog umaka
– 1 žlica smeđeg šećera
– 1 crvena paprika, tanko narezana
– 1 tikvica, tanko narezana
– 1 šalica mahuna graška
– 1 šalica cvjetače
– 1 blok čvrstog tofua, ocijeđenog i narezanog na kocke
– 1/4 šalice svježeg bosiljka
– 1/4 šalice svježeg korijandra, sitno sjeckanog
– 1 žlica limunovog soka
– Kuhani jasmin riža (za posluživanje)
Upute:
1. Zagrijte Ulje: U velikoj tavi ili woku, zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri.
2. Dinstajte Aromatično: Dodajte narezani luk i dinstajte dok ne omekša, otprilike 3-4 minute. Zatim dodajte sjeckani češnjak i đumbir, miješajući još minutu dok ne zamiriše.
3. Dodajte Curry Pastu: Umutite Thai green curry pastu i kuhajte 1-2 minute, omogućavajući okusima da se prožmu.
4. Uklopite Tekućine: Dodajte kokosovo mlijeko i povrtni temeljac, dobro promiješajte. Pustite da smjesa zavrije.
5. Začinite: Dodajte sojin umak i smeđi šećer, miješajući dok se ne otope.
6. Dodajte Povrće i Tofu: Dodajte crvenu papriku, tikvicu, mahune graška i cvjetaču u tavu. Krčkajte 6-8 minuta dok povrće ne omekša, ali ostane hrskavo. Dodajte narezani tofu i nježno promiješajte da se premaže curry umakom.
7. Završite s Biljem: Isključite vatru, zatim umiješajte svježe listove bosiljka, sjeckani korijandar i limunov sok.
8. Poslužite: Poslužite Thai Green Curry preko kuhane jasmin riže. Uživajte u svom ukusnom i zdravom obroku!
Ovaj Thai Green Curry s Tofuom i Povrćem je primamljivo jelo koje će prenijeti vaše okusne pupoljke na živahne ulice Tajlanda. Slobodno prilagodite razinu ljutine i prilagodite povrće prema svojim preferencijama.
