Tajlandski zeleni curry s piletinom: bogato i mirisno uživanje iz Tajlanda

Tajlandski zeleni curry s piletinom: Bogat i mirisan gušt iz Tajlanda

Tajlandski zeleni curry s piletinom je ukusno i mirisno jelo koje potječe iz Tajlanda. Ovo živopisno zeleno curry obiluje nježnim komadićima piletine dinstanim u kremastom umaku na bazi kokosovog mlijeka obogaćenom zelenim curry pastom, svježim biljem i povrćem. Mješavina začinjenih, slatkih i kiselih nota stvara harmoničnu ravnotežu okusa koja će sigurno zadovoljiti vaše okusne pupoljke. Poslužite ga s jasminovim rižom za potpun i zadovoljavajući obrok.

Sastojci:
– 2 žlice biljnog ulja
– 450 g pilećih prsa, tanko narezanih
– 1 konzerva (400 ml) kokosovog mlijeka
– 3 žlice zelene curry paste
– 240 ml pileće juhe
– 1 žlica umaka od ribe
– 1 žlica smeđeg šećera
– 2 šalice mješovitog povrća (npr. paprike, bambusovi izdanci i tikvice)
– 5-6 listova tajlandskog bosiljka
– 1 šalica svježeg korijandra, nasjeckanog
– 1 crvena papričica, tanko narezana (po želji, za dodatnu ljutinu)
– Kuhana jasminova riža, za posluživanje
– Kriške limuna, za dekoraciju

Upute:
1. Zagrijte ulje: U velikoj tavi, zagrijte 2 žlice biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte zelenu curry pastu i dinstajte 1-2 minute dok ne zamiriše.
2. Dodajte piletinu: Dodajte narezana pileća prsa u tavu i kuhajte, često miješajući, dok piletina više nije ružičasta, otprilike 5 minuta.
3. Kuhajte s kokosovim mlijekom: Ulijte kokosovo mlijeko i pileću juhu. Dodajte umak od ribe i smeđi šećer. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 10 minuta.
4. Dodajte povrće: Dodajte mješovito povrće i nastavite kuhati dok povrće ne omekša ali ostane hrskavo, otprilike 5-7 minuta.
5. Uključite dodatak bilja: Netom prije posluživanja, dodajte listove tajlandskog bosiljka i nasjeckani korijandar. Dobro promiješajte.
6. Dekorirajte i poslužite: Zalijte curry po zdjelama skuhane jasminove riže. Ukrasite tanko narezanom crvenom papričicom (ako koristite) i kriškama limuna.

Uživajte u ovom izvanrednom tajlandskom zelenom curryu s piletinom koji nudi bogatu mozaiku okusa i tekstura u svakom zalogaju.