Tajlandski Jasmine riža s piletinom s limunom

Tajlandski jasmin rižoto s piletinom od limuna

Tajlandski jasmin rižoto s piletinom od limuna je ukusan i aromatičan obrok koji kombinira nježnu piletinu natopljenu limunom s mirisnom jasmin rižom. Ovaj predivan obrok uhvati esenciju tajlandske kuhinje, kombinirajući zanosne citrusne arome, svježe bilje i začine. Savršen je za ugodnu večeru ili impresivan jelovnik za posluživanje na okupljanju.

Sastojci:
Za marinadu za piletinu:

• 500g pilećih batkova bez kostiju, narezanih na zalogaje
• 2 žlice soja umaka
• 2 žlice ribljeg umaka
• 1 žlica soka od limuna
• Korica 1 limuna
• 1 žlica meda
• 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 1 žličica mljevenog crnog papra

Za jasmin rižu:

• 1 šalica jasmin riže
• 2 šalice vode
• Prstohvat soli

Za glavno jelo:

• 2 žlice biljnog ulja
• 1 crvena paprika, narezana
• 1 zelena paprika, narezana
• 1 srednji luk, narezan
• 1 žlica svježeg đumbira, naribanog
• 2 žlice sjeckanog svježeg korijandra
• 1 limeta, narezana na kriške (za ukrašavanje)

Upute:

1. ###Marinirajte piletinu###: U velikoj posudi pomiješajte soja umak, riblji umak, sok od limuna, koricu limuna, med, sjeckani češnjak i mljeveni crni papar. Dodajte komadiće piletine, promiješajte da se temeljito prekriju i prekrijte posudu te stavite u hladnjak najmanje 30 minuta ili do 2 sata za bolju apsorpciju okusa.
2. ###Skuhajte jasmin rižu###: Isperite jasmin rižu pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. U srednjoj posudi, pustite 2 šalice vode i prstohvat soli da proključaju. Dodajte rižu, smanjite vatru, pokrijte i pustite da se krčka otprilike 18 minuta ili dok voda ne ispari i riža ne omekša. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno još dodatnih 5 minuta. Prije posluživanja, protresite viljuškom.
3. ###Skuhajte piletinu###: Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri. Dodajte mariniranu piletinu (odbacite marinadu) i dinstajte 5-7 minuta ili dok piletina ne bude kuhana i smeđa sa svih strana.
4. ###Dodajte povrće###: Dodajte narezane paprike, luk i naribani đumbir u tavu s piletinom. Dinstajte još 4-5 minuta ili dok povrće ne bude hrskavo-tvrdo.
5. ###Posluživanje###: Podijelite kuhani jasmin rižu na tanjure za posluživanje. Stavite preko pileća i povrće. Ukrasite sjeckanim svježim korijandrom i kriškama limete. Poslužite odmah.

Uživajte u svom predivnom Tajlandskom jasmin rižotu s piletinom od limuna!