Mariusz LewandowskiThajski piletina s listovima kafir limete i mirisnom jasmin rižom
Uživajte u divnoj fuziji okusa s ovim jelom inspiriranim Tajlandom koje uključuje jedinstvene i aromatične listove kafir limete. Ovo jelo kombinira sočnu piletinu mariniranu u mješavini tajlandskih začina s mirisnom jasmin rižom, stvarajući kulinarsko iskustvo koje je egzotično i zadovoljavajuće.
Sastojci:
Za piletinu:
– 4 pileća prsa bez kostiju i kože
– 5 listova kafir limete, sitno nasjeckanih
– 1 žlica svježeg đumbira, naribanog
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 2 žlice riblje umaka
– 2 žlice soja umaka
– 1 žlica smeđeg šećera
– 1 žlica limunovog soka
– 1 žličica čili pahuljica (po želji, za ljutinu)
– 2 žlice biljnog ulja
Za jasmin rižu:
– 2 šalice jasmin riže
– 4 šalice vode
– 1 žličica soli
Za ukrašavanje:
– Svježi listovi korijandra
– Kriške limuna
Upute:
1. Priprema marinade:
1. U zdjeli pomiješajte sitno nasjeckane listove kafir limete s đumbirom, češnjakom, ribljim umakom, soja umakom, smeđim šećerom, limunovim sokom i čili pahuljicama. Dobro promiješajte.
2. Dodajte pileća prsa u marinadu, osiguravajući da je svaki komad temeljito prekriven. Pokrijte i stavite u hladnjak barem 1 sat kako bi se okusi proželi.
2. Priprema piletine:
1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi ili tavi za grill na srednje jakoj vatri.
2. Izvadite piletinu iz marinade i kuhajte otprilike 6-7 minuta sa svake strane, ili dok piletina nije kuhana i ne dobije lijepu zlatno smeđu koricu.
3. Premjestite skuhanu piletinu na tanjur i pustite je da odmara nekoliko minuta prije rezanja.
3. Priprema jasmin riže:
1. Isperite jasmin rižu pod hladnom vodom dok voda ne postane prozirna.
2. U srednjoj posudi, pustite vodu i sol da zavrije.
3. Dodajte ispranu rižu, smanjite vatru na lagano, pokrijte i kuhajte 15 minuta ili dok voda ne bude upijena i riža mekana.
4. Maknite s vatre i ostavite, pokriveno, još dodatnih 5 minuta prije miješanja vilicom.
4. Sastavljanje jela:
1. Narežite odmorjena pileća prsa na tanke trakice.
2. Stavite porciju jasmin riže na svaki tanjur i preko stavite narezanu piletinu.
3. Ukrasite svježim listovima korijandra i nekoliko kriški limuna za dodatni osvježavajući okus.
Uživajte u ovom thajskom jelom od piletine s listovima kafir limete i mirisnom jasmin rižom kao osvježavajućem i aromatičnom obroku koji donosi živopisne okuse Tajlanda na vaš stol.
