Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Kremasta tjestenina s češnjakovim twistom
Ako žudite za obilnim i zadovoljavajućim talijanskim jelom, Tagliatelle Alfredo je savršen izbor. Ovo kremasto jelo od tjestenine sadrži duge, ravne vrpce tagliatelle prelivene bogatim Alfredo umakom od maslaca, parmezana i dodatka češnjaka koji obogaćuje profil okusa. Radi se o jednostavnom, ali luksuznom jelu koje se brzo priprema, što ga čini savršenim za užurbane večeri ili poseban vikend obrok.
Sastojci:
Za Tagliatelle:
• 250g tagliatelle tjestenine
• Sol (po ukusu, za vodu za tjesteninu)
Za Alfredo Umak:
• 1 šalica gustog vrhnja
• 1 šalica naribanog parmezana
• 4 žlice neslanog maslaca
• 3 češnja češnjaka, usitnjena
• Sol i crni papar po ukusu
• Svježi peršin, nasjeckan (za dekoraciju)
Upute:
1. Skuhajte Tjesteninu:
1. Stavite veliki lonac slane vode da zavrije.
2. Dodajte tagliatelle tjesteninu i skuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
3. Sačuvajte 1/2 šalice vode od tjestenine i ocijedite tjesteninu.
2. Pripremite Alfredo Umak:
1. U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac.
2. Dodajte usitnjeni češnjak i dinstajte 1-2 minute dok ne zamiriše, ali da ne potamni.
3. Ulijte gustu kremu i pustite da lagano proključa.
4. Postepeno umiješajte naribani parmezan dok umak ne postane glatak i kremast.
3. Pomiješajte Tjesteninu i Umak:
1. Dodajte skuhani tagliatelle u tavu, miješajući kako bi se tjestenina ravnomjerno prelila Alfredo umakom.
2. Ako je umak predebeo, dodajte malo od sačuvane vode od tjestenine dok ne postignete željenu konzistenciju.
3. Posolite i popaprite po ukusu.
4. Poslužite:
1. Poslužite Tagliatelle Alfredo, ukrasite svježe sjeckanim peršinom za dodir boje.
2. Poslužite odmah, možda uz komad hrskavog kruha i jednostavnu zelenu salatu.
Uživajte u ukusnom i kremastom Tagliatelleu Alfredo, savršenom za sve ljubitelje tjestenine!
